单选题用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的（ ）。A野樱苷B葡萄糖Cα-羟基苯乙腈D苯甲醛E氢氰酸
单选题
用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的（ ）。
A
野樱苷
B
葡萄糖
C
α-羟基苯乙腈
D
苯甲醛
E
氢氰酸
参考解析
解析：
苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应可用来鉴定苦杏仁苷的存在。（具体操作为：取苦杏仁数粒，捣碎，称取约0.1g，置试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。）
苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应可用来鉴定苦杏仁苷的存在。（具体操作为：取苦杏仁数粒，捣碎，称取约0.1g，置试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。）
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