酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
冷冻品类以甜为主,口味清香(),适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。 A.冷B.动C.爽口D.冰
生地黄的气味是（）A气清香，味苦涩B气特异，味甜C气清香，味微甘，辛D气微，味苦涩
西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有（）历史。A、2100多年B、2300多年C、2500多年D、2700多年
酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
茶的起源传说是神农尝百草，发现（）而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
传统型青茶的品质特征是（）。A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇
清香型酒的主要特征是：清香、酣甜、柔和、干润爽口，（）是清香型酒的代表。A、西杏花村汾酒B、五粮液C、西凤酒D、洋河大曲
包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。
传说“神农尝百草，发现（）”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
青茶的品质特征是（）。A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇
大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。A、软滑香嫩B、清香爽口C、咸香微甜D、汁浓味厚
清香型白酒的感官评语为（）。A、清香纯正、醇甜柔和B、自然协调，余味爽净C、醇香秀雅、干润挺爽D、诸味协调、尾净悠长
冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。A、冷B、动C、爽口D、冰
冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。A、清凉B、甜C、咸甜D、咸
山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。A、滑润爽口B、果料芳香C、口感绵润D、别具风味
清香芬芳，干润爽口，醇厚绵软是白酒的（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？
清香型白酒以（）为代表，特点是就业晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。A、茅台白酒B、泸州老窖C、山西汾酒D、桂林三花酒
单选题清香型酒的主要特征是：清香、酣甜、柔和、干润爽口，（）是清香型酒的代表。A西杏花村汾酒B五粮液C西凤酒D洋河大曲
单选题清香芬芳，干润爽口，醇厚绵软是白酒的（）A清香型B浓香型C酱香型D米香型
填空题酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
问答题酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？
单选题乌龙茶的品质特征是（）。A绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘B红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓C黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口D清汤绿叶香高味醇
单选题生地黄的气味是（）A气清香，味苦涩B气特异，味甜C气清香，味微甘，辛D气微，味苦涩