多选题宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯,餐具上的图案要考虑用餐者的()。A宗教信仰B生活禁忌C色彩爱好D用餐习惯
多选题
宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯,餐具上的图案要考虑用餐者的()。
A
宗教信仰
B
生活禁忌
C
色彩爱好
D
用餐习惯
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解析:
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客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它
当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。A、餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅B、餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾C、桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具D、桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
单选题当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。A餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅B餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾C桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具D桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
单选题根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,一般来说备用餐具不低于()。A10%B15%C20%D25%