中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？

饭馆所使用的非一次性餐具() A、自备的每餐使用前必须消毒B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记

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试述餐具的摆放及使用需注意哪些礼仪?

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餐具选用原则：1.依菜肴的档次定餐具。2.依菜肴的类别定餐具。3.依菜肴的形状、色泽定餐具。4.( )。A、依菜肴的数量定餐具B、依菜肴的质地定餐具C、依食用方法定餐具D、依菜肴质量定餐具

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以下,()是餐饮业普遍使用的餐具。 A、瓷器餐具B、铜质餐具C、玉质餐具D、玻璃餐具

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值日生分发餐具应注意()。A.轻拿轻放，摆放整齐B.迅速C.集中摆放D.扔餐具

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更换餐具时应注意什么？

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选择煮沸法消毒老年人的餐具应注意（）A、餐具用后直接放入煮锅消毒B、必须完全浸没在水中C、水开始加热即开始计算消毒时间D、消毒后的物品在使用前取出

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使用西餐餐具应注意些什么？

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西餐的餐具有哪些，使用时应注意什么？

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（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。

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使用西餐餐具的原则是什么？

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关于自助早餐使用的餐具，下列描述正确的是（）。A、使用公司指定的，印有锦江之星LOGO的密胺餐具（大厨餐厅除外）B、餐具无油腻、积垢现象C、餐具经消毒水浸泡后可直接使用D、餐具无破损现象

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餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？

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以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（）A、消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B、重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒C、消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干D、使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液

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餐具选用原则：1、依菜肴的档次定餐具。2、依菜肴的类别定餐具。3、依菜肴的形状、色泽定餐具。4、（）。A、依菜肴的数量定餐具B、依菜肴的质地定餐具C、依食用方法定餐具D、依菜肴质量定餐具

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餐具的损耗主要来自于哪几个方面（）A、餐具的摩擦损耗B、餐具的破碎损耗C、餐具的使用损耗D、餐具的丢失损耗E、餐具的购买

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简述使用远红外餐具消毒柜的注意事项？

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餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。A、个人卫生和餐具卫生B、个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C、个人卫生、餐具卫生和其他卫生D、个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生

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用餐时，使用下列哪种餐具对人体更健康（）。A、金属餐具B、素色陶瓷餐具C、塑料餐具

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发放餐具中，若餐具掉落在地，应继续使用。

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填空题（）是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成（），因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。

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问答题使用西餐餐具的原则是什么？

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