生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是A.气肿疽梭菌B.牛嗜血杆菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草杆菌E.腐败梭菌
正常人血中胆色素主要来源于A.胆汁B.胆汁酸盐C.氧化酶D.还原酶E.衰老的红细胞
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
在奶牛分泌的末乳中所含酶的种类有______。 A.解脂酶B.乳糖酶C.氧化酶D.还原酶E.淀粉酶F.木瓜蛋白酶
固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A、磷酸盐B、草酸盐C、碳酸盐D、以上都不对
牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A、蛋白质B、柠檬酸盐C、磷酸盐D、发酵酸度
固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。A、蛋白质B、柠檬酸盐C、碳酸盐D、磷酸盐
下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。A、过氧化氢酶B、还原酶C、乳糖酶D、矿物酶
牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）
在奶牛分泌的末乳中所含酶的种类有乳糖酶、氧化酶、还原酶、（）。
乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。
乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）A、乳糖B、乳脂肪C、磷酸盐和柠檬酸盐
人体维生素D主要来源于（）A、牛奶中的维生素DB、蛋黄中维生素DC、猪肝中的维生素DD、皮肤合成的内源性DE、人乳中的维生素D
正常人血中胆色素主要来源于（）。A、胆汁B、胆汁酸盐C、衰老的红细胞D、还原酶E、氧化酶
乳中的还原酶来源于（）A、乳腺B、微生物C、白细胞
单选题生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（）A气肿疽梭菌B牛嗜血杆菌C金黄色葡萄球菌
单选题乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）A乳糖B乳脂肪C磷酸盐和柠檬酸盐
填空题乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（）。
单选题固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A磷酸盐B草酸盐C碳酸盐D以上都不对
单选题人体维生素D主要来源于（）A牛奶中的维生素DB蛋黄中维生素DC猪肝中的维生素DD皮肤合成的内源性DE人乳中的维生素D
多选题牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A蛋白质B柠檬酸盐C磷酸盐D发酵酸度
单选题正常人血中胆色素主要来源于（）A胆汁B胆汁酸盐C氧化酶D还原酶E衰老的红细胞
填空题乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。
单选题下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。A过氧化氢酶B还原酶C乳糖酶D矿物酶
多选题固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。A蛋白质B柠檬酸盐C碳酸盐D磷酸盐