多选题鸡尾酒的基本原料为（）。A蒸馏酒B利口酒C葡萄酒D威士忌酒

多选题
鸡尾酒的基本原料为（）。
A

蒸馏酒

B

利口酒

C

葡萄酒

D

威士忌酒

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著名的鸡尾酒，马天尼属于（）A、餐前鸡尾酒B、餐中鸡尾酒C、餐后鸡尾酒
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鸡尾酒的基本结构包括（）A、基酒B、辅料C、装饰物D、调制
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关于鸡尾酒的描述错误的是（）A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
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鸡尾酒杯的容量为40Z。
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某些鸡尾酒的调制需电动搅拌机将（）和水果等原料搅碎。A、酒水B、饮料C、配料D、碎冰
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“短饮类”鸡尾酒的基本特征是（）。A、多用果汁等为配料B、酒精含量相对较低C、口味浓重D、口味较温和
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在调制鸡尾酒时，红色原料与（）原料混合，能形成紫色的效果。A、白色、黄色B、白色C、蓝色D、绿色、白色
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根据鸡尾酒成品的状态分类为（）A、冲调鸡尾酒B、调制鸡尾酒C、冰制鸡尾酒D、预调鸡尾酒
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按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
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鸡尾酒“马颈”是以该款鸡尾酒的（）命名的。A、人物名称B、原料C、颜色D、形象
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按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类
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适于浑浊型饮料，不含有气原料的鸡尾酒调制方法是（）。A、搅拌法B、调和法C、兑和法D、摇和法
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简述鸡尾酒的基本结构。
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根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
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容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。A、热鸡尾酒B、短饮鸡尾酒C、长饮鸡尾酒D、冷鸡尾酒
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写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）
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鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。A、冲和法B、搅和法C、摇和法D、混合法
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鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。A、早餐鸡尾酒B、午餐鸡尾酒C、晚餐鸡尾酒D、餐中鸡尾酒
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鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时，用于穿制（）。A、组合的原料B、易散的原料C、大型原料D、小型原料
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按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合圳C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类
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鸡尾酒创作的基本要素是什么？
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鸡尾酒的基本原料为（）。A、蒸馏酒B、利口酒C、葡萄酒D、威士忌酒
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Irish Coffee属于热鸡尾酒，原料为热咖啡、爱尔兰威士忌、白糖、抽打过的奶油。（）
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单选题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A餐饮搭配B饮用时间和场合C鸡尾酒的容量和酒精含量D基酒的种类
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多选题根据鸡尾酒成品的状态分类为（）A冲调鸡尾酒B调制鸡尾酒C冰制鸡尾酒D预调鸡尾酒
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判断题Irish Coffee属于热鸡尾酒，原料为热咖啡、爱尔兰威士忌、白糖、抽打过的奶油。（）A对B错
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单选题适于浑浊型饮料，不含有气原料的鸡尾酒调制方法是（）。A搅拌法B调和法C兑和法D摇和法
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