将4勺全脂奶粉配制成全乳应加水A．20勺B．16勺C．12勺D．8勺E．4勺
全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水( )。A．4勺B．8勺C．12勺D．16勺E．20勺
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水：()A、4勺B、8勺C、12勺D、16勺E、20勺
按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是A、母乳B、鲜牛奶C、8％糖牛奶D、全脂奶粉E、羊奶
全脂乳粉稀释成全乳时标准配置方法应为按容量按重量（ ）A．0.0702083B．0.097963C．0.0702315D．0.0841204E．0.0979861
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是( )。A.≤6mg／kgB.≤12mg／kgC.≤16mg／kgD.≤l0mg／kg
乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A.乳脂乳粉和脱脂乳粉B.全脂乳粉和高钙乳粉C.全脂乳粉和脱脂乳粉D.半脂乳粉和脱脂乳粉
A.母乳B.8％糖牛奶C.鲜牛奶D.婴儿配方奶粉E.全脂奶粉按体积比1：4加水冲调即成全乳的乳品是
4勺乳粉配成全乳应加水A.16勺B.6勺C.12勺D.24勺E.10勺
乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A、乳脂乳粉和脱脂乳粉B、全脂乳粉和高钙乳粉C、全脂乳粉和脱脂乳粉D、半脂乳粉和脱脂乳粉
全脂乳粉稀释成全乳时的标准配置方法为（）A、按容积1∶4，按重量1∶6B、按容积1∶4，按重量1∶8C、按容积1∶6，按重量1∶8D、按容积1∶8，按重量1∶4E、按容积1∶8，按重量1∶6
全脂奶粉加多少水等于全乳A、一容量乳粉加三容量水B、一容量乳粉加四容量水C、一容量乳粉加二容量水D、一容量乳粉加六容量水E、一容量乳粉加七容量水
按照加工工艺的不同，乳粉分为（）。A、调制乳粉B、全脂乳粉C、脱脂乳粉D、发酵乳粉E、稀乳油粉
按体积比1：4加水冲调即成全乳的是（）A、母乳B、鲜牛奶C、8%糖牛奶D、全脂奶粉E、羊奶
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。A、≤6mg／kgB、≤12mg／kgC、≤16mD、≤l0mg／kg
判断题根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。A对B错
单选题按体积比1：4加水冲调即成全乳的乳品是（）A母乳B鲜牛奶C8％糖牛奶D全脂奶粉E羊奶
单选题按体积比1:4加水冲调即成全乳的是（）A母乳B鲜牛奶C8%糖牛奶D全脂奶粉E羊奶
单选题全脂奶粉加多少水等于全乳A一容量乳粉加三容量水B一容量乳粉加四容量水C一容量乳粉加二容量水D一容量乳粉加六容量水E一容量乳粉加七容量水
多选题按照加工工艺的不同，乳粉分为（ ）。A调制乳粉B全脂乳粉C脱脂乳粉D发酵乳粉E稀乳油粉
单选题4勺乳粉配成全乳应加水（）。A6勺B10勺C12勺D16勺E24勺
单选题以下哪项不是按一般乳粉的分类（）。A全脂乳粉B调制乳粉C特殊配方乳粉D调味乳粉
填空题全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。