测定粮食中淀粉含量时，先用()洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。此题为判断题(对，错)。
提取生物样品，pH的影响在溶剂提取中较重要，生物样品一般在碱性条件下提取。
根据AC-121-66的规定，数据/样品提取计划的内容包括（）。A、数据/样品的提取时机B、提取人员资格C、提取要求D、其余全部
产品应当当场验收，无法当场验收的，应由（），以备检验。A、双方共同提取产品样本并封存B、卖方提取样品并封存C、买方提取样品并封存D、第三方提取样品并封存
样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
可溶性糖包括（）、（）和（），一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
粮食中（）属于可溶性糖。A、纤维素B、淀粉C、双糖D、木质素
食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）组装置。A、回流B、蒸馏C、分馏D、提取
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A、麦麸淀粉B、可溶性糖C、麦胶淀粉D、多淀粉酶
淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
样品的提取采用（）混合溶剂进行索氏提取，目标化合物在（）层，以（）净化样品提取液。
计算题： 按照《室内装饰装修材料木家具中有害物质限量》（GB18584—2001）测定木家具中可溶性重金属含量时，若从标准曲线上查得样品稀释5倍后可溶性铬的浓度为1.2μg/ml，0.07mol／L盐酸溶液空白浓度值为0.4μg／ml，已知称取的样品量为0.4998g，求样品中可溶性铬的含量。
填空题样品的提取采用（）混合溶剂进行索氏提取，目标化合物在（）层，以（）净化样品提取液。
判断题提取生物样品，pH的影响在溶剂提取中较重要，生物样品一般在碱性条件下提取。A对B错
问答题测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
填空题可溶性糖包括（）、（）和（），一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A淀粉B蔗糖C葡萄糖D果糖
单选题食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列（）装置。A回流B蒸馏C分馏D提取
问答题可溶性糖类的提取，常用的提取剂有哪些？提取条件是什么？
问答题计算题： 按照《室内装饰装修材料木家具中有害物质限量》（GB18584—2001）测定木家具中可溶性重金属含量时，若从标准曲线上查得样品稀释5倍后可溶性铬的浓度为1.2μg/ml，0.07mol／L盐酸溶液空白浓度值为0.4μg／ml，已知称取的样品量为0.4998g，求样品中可溶性铬的含量。