单选题下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A嗜冷菌B嗜温菌C嗜热菌D好氧菌E兼性厌氧菌

单选题
下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。
A

嗜冷菌

B

嗜温菌

C

嗜热菌

D

好氧菌

E

兼性厌氧菌

参考解析

解析： 嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。

相关考题：

引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌
查看答案
下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌
查看答案
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
查看答案
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
查看答案
引起罐头食品变质的原因有哪些？
查看答案
引起岩石变质的主要因素有哪些？
查看答案
引起沙门菌食物中毒的食物是（）A、蔬菜B、水果C、米饭D、肉类E、罐头食品
查看答案
现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（）①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A、①④B、③⑤C、②⑤D、②④
查看答案
关于平盖酸败，正确的说法是（）A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
查看答案
下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）A、嗜冷菌B、嗜温菌C、嗜热菌D、好氧菌E、兼性厌氧菌
查看答案
引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
查看答案
关于平盖酸败，不正确的说法是（）。A、罐头外观正常B、因平酸菌引起C、原因菌多需氧D、原因菌多耐热
查看答案
引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
查看答案
引起食品变质的主要因素是（）、酶的作用、水分含量、酸度、氧化作用、光线和（）。
查看答案
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
查看答案
下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A、好氧菌B、嗜冷菌C、嗜热菌D、嗜温菌E、兼性厌氧菌
查看答案
嗜热需氧芽孢杆菌引起罐头食品变质一般表现为平酸罐
查看答案
从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。
查看答案
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
查看答案
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
查看答案
问答题从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。
查看答案
填空题引起岩石发生变质的主要因素是（）、（）和（）。
查看答案
填空题引起食品变质的主要因素是（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
查看答案
问答题引起罐头食品变质的原因有哪些？
查看答案
单选题下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）A嗜冷菌B嗜温菌C嗜热菌D好氧菌E兼性厌氧菌
查看答案
问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
查看答案
单选题下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。A好氧菌B嗜冷菌C嗜热菌D嗜温菌E兼性厌氧菌
查看答案
热门标签