简述综合柜员制的优缺点。(简答题) 简述综合柜员制的优缺点。
化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
果蔬原料去皮的方法包括（）A、机械去皮；B、碱液去皮；C、热力去皮；D、酶法去皮；E、冷冻去皮
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
问答题请比较手工检索和计算机检索的优缺点和适用范围。
填空题果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
多选题果蔬原料去皮的方法包括（）A机械去皮；B碱液去皮；C热力去皮；D酶法去皮；E冷冻去皮
填空题果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。