1、淀粉被淀粉酶水解后的产物遇碘呈现不同颜色，按照分子量从大到小的颜色依次是（）。A．淡黄色，蓝紫色，紫色，红褐色B．红褐色，蓝紫色，紫色，淡黄色C．蓝紫色，紫色，淡黄色，红褐色D．蓝紫色，紫色，红褐色，淡黄色

1、淀粉被淀粉酶水解后的产物遇碘呈现不同颜色，按照分子量从大到小的颜色依次是（）。

A．淡黄色，蓝紫色，紫色，红褐色

B．红褐色，蓝紫色，紫色，淡黄色

C．蓝紫色，紫色，淡黄色，红褐色

D．蓝紫色，紫色，红褐色，淡黄色

参考答案和解析
D

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在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是( )A.碘的颜色B.I-的颜色C.游离碘与淀粉生成物的颜色D.I-与淀粉生成物的颜色
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地球中的元素按照丰度从大到小，位于前4位的依次是（）、（）、（）、（）。
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在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，为（）。A、I-与淀粉生成物的颜色B、碘的颜色C、游离碘与淀粉生成物的颜色D、I-的颜色E、淀粉的颜色
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淀粉遇碘试液变成（）颜色A、红色B、黄色C、蓝紫色D、棕色
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α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
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支链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A、紫红色B、蓝色C、综色D、紫黑色
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直链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A、紫红色B、蓝色C、棕色D、紫黑色
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在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（）A、碘的颜色B、Ⅰ-的颜色C、游离碘与淀粉生成物的颜色D、Ⅰ-与淀粉生成物的颜色E、淀粉的颜色
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在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（）。A、碘的颜色B、I－的颜色C、游离碘与淀粉生成物的颜色D、I－与淀粉生成物的颜色
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糊精粉子有大小之分，根据他们遇碘—碘化钾溶液产生的颜色不同分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等。糊精的制是在干燥状态下将淀粉水解，其过程有四步：（）、（）、（）、（）。
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简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱支酶
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糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
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α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、它的作用产物是β-麦芽糖；D、它能被许多巯基试剂抑制
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根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为（）、（）、（）、（）
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有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；   B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
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淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
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填空题淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（）。
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单选题直链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A紫红色B蓝色C棕色D紫黑色
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问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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问答题试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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单选题在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（　　）。A游离碘与淀粉生成物的颜色BI－与淀粉生成物的颜色CI－的颜色D碘的颜色E淀粉的颜色
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填空题根据淀粉酶水解淀粉的不同形式将淀粉酶分为（）、（）、（）、（）
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填空题糊精粉子有大小之分，根据他们遇碘—碘化钾溶液产生的颜色不同分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等。糊精的制是在干燥状态下将淀粉水解，其过程有四步：（）、（）、（）、（）。
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单选题支链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A紫红色B蓝色C综色D紫黑色
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