未水解的直链淀粉遇()显蓝色，水解后将显紫、红色，甚至无色。A、碘B、盐酸C、硫酸D、硫酸铜
直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断
支链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A、紫红色B、蓝色C、综色D、紫黑色
直链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A、紫红色B、蓝色C、棕色D、紫黑色
淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。A、红棕色B、兰黑色C、紫红色D、深兰色
下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A、直链淀粉B、支链淀粉C、糊精D、糖原
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A、蓝色B、红色C、紫色D、褐红色
糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A、红色，紫色B、蓝色，红色C、蓝色，紫色D、无色，红色E、红色，无色
单选题直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。A红色，紫色B蓝色，红色C蓝色，紫色D无色，红色E红色，无色
填空题采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
单选题淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。A红棕色B兰黑色C紫红色D深兰色
填空题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
单选题下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）A直链淀粉B支链淀粉C糊精D糖原
填空题直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
问答题糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则（）。A它是直链淀粉B它是小分子糊精C它是支链淀粉D无法判断
单选题谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）A蓝色B红色C紫色D褐红色
单选题支链淀粉遇碘呈现什么颜色？（）A紫红色B蓝色C综色D紫黑色