4、分析型感官评价需注意：（）。A．感知强度量化B．试验条件的规范化C．评价基准的标准化D．评价员的选定

4、分析型感官评价需注意：（）。

A．感知强度量化

B．试验条件的规范化

C．评价基准的标准化

D．评价员的选定

参考答案和解析
试验条件的规范化;评价基准的标准化;评价员的选定

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感官检验可以分为( )。A．分析型感官检验B．嗜好型感官检验C．判断型感官检验D．非嗜好型感官检验E．触觉检验
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食品感官分析评价员应具备哪些条件?
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A型感官品评又叫作()。A.消费者型感官品评B.2型感官品评C.分析型感官品评D.偏爱型感官品评
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感官检验的分类（ ）。A.分析型感官检验B.视觉检验C.听觉检验D.嗜好型感官检验E.破坏性检验
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感官检验可以分为分析型感官检验和( )。A.判断型感官检验B.嗜好型感官检验C.非分析型感官检验D.理化检验
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从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
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多因素评价的常用方法是（）。A、综合分析评价B、感官评价C、定量化综合评价D、理化评价
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对食品感官分析的评价不正确的是（）。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述
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感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
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从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。
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感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
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A型感官品评又叫作（）。A、消费者型感官品评B、2型感官品评C、分析型感官品评D、偏爱型感官品评
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感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。
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感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。
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分析和评价蒙台梭利的感官教育论。
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分析型感官检验
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感官检验的分类（）。A、分析型感官检验B、视觉检验C、听觉检验D、嗜好型感官检验E、破坏性检验
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如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
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多选题感官检验的分类(　　)。A分析型感官检验B视觉检验C听觉检验D嗜好型感官检验E味觉检验
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判断题分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。A对B错
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问答题食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？
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填空题分析型感官评价是利用（）测定（）。
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多选题感官检验可以分为（　　）。A分析型感官检验B嗜好型感官检验C判断型感官检验D非嗜好型感官检验E触觉检验
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判断题嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。A对B错
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单选题多因素评价的常用方法是（）。A综合分析评价B感官评价C定量化综合评价D理化评价
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单选题感官检验可以分为分析型感官检验和（）。A判断型感官检验B嗜好型感官检验C非分析型感官检验D理化检验
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