4、以甲醇、乙醇和丙二酸乙酯为主要原料合成α-甲基丁酸。
4、以甲醇、乙醇和丙二酸乙酯为主要原料合成α-甲基丁酸。
参考答案和解析
对
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乙醇和乙酸乙酯完全互溶，当乙醇的摩尔分数为0.462时，形成恒沸物。若用精馏方法分离乙醇的摩尔分数为0.35的乙醇和乙酸乙酯组成的混合溶液()A只能得到纯乙醇B只能得到纯乙酸乙酯C能够得到纯乙醇和纯乙酸乙酯D纯乙醇和纯乙酸乙酯都不能得到
在巴比妥生产中的乙基化反应过程中，正确的加料次序是（）A、先加乙醇钠，然后加丙二酸二乙酯，最后滴加溴乙烷B、先加丙二酸二乙酯，然后加乙醇钠，最后滴加溴乙烷C、先加溴乙烷，然后加丙二酸二乙酯，最后滴加乙醇钠D、先加丙二酸二乙酯，然后加溴乙烷，最后滴加乙醇钠
斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。
浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。
填空题斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。