6、如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以被划为“高蛋白”食品。
6、如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以被划为“高蛋白”食品。
参考答案和解析
正确
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食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，最有可能是以下哪项原因造成的A、生产工艺粗糙、混入泥沙或加入不合乎卫生标准的添加剂B、蛋白质含量过高C、淀粉含量过高D、纤维含量过高E、脂肪含量过高
一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）A．7／15B．40％C．1／3D．50％
根据毒效应的LOAEL和NOAEL，我国《食品安全性毒理学评价程序》规定认为A.大于50倍小于可能摄入量100倍者，应由有关专家共同商议后决定取舍B.小于或等于人可能摄入量的30倍者，毒性较强，应放弃使用C.大于或等于可能摄入量200倍者，可允许应用于食品D.大于或等于可能摄入量500倍者，可允许应用于食品E.大于或等于可能摄入量1000倍者，可允许应用于食品
单选题根据毒效应的LOAEL和NOAEL，我国《食品安全性毒理学评价程序》规定认为（）A小于或等于人可能摄入量的30倍者，毒性较强，应放弃使用B大于50倍小于可能摄入量100倍者，应由有关专家共同商议后决定取舍C大于或等于可能摄入量200倍者，可允许应用于食品D大于或等于可能摄入量1000倍者，可允许应用于食品E大于或等于可能摄入量500倍者，可允许应用于食品
单选题按照国标GB28050《预包装食品营养标签通则》，蛋白质含量标示的“0”界限值为0.5g/100g。该食品标示时按每份进行标示，食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）A0.4gB0g
判断题食品中的水分含量是指食品中水的总含量，可用%或Aw来表示。A对B错