染菌是指发酵过程失去真正意义上的()的现象。

染菌是指发酵过程失去真正意义上的()的现象。


参考答案和解析
种子染菌;灭菌不彻底;空气带菌;设备渗漏;操作不合理以及管理不善

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按照发酵的全过程来分,染菌分为().A、种子期染菌B、发酵前期染菌C、发酵中期染菌D、发酵后期染菌

染菌原因: 发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程()不善两个方面。

试述发酵过程染菌的防治措施?

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单选题对发酵过程影响最大的是()A温度B压力C供氧D染菌

多选题染菌可以分为().A种子期染菌B发酵前期染菌C中期染菌D末期染菌

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