3、巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（）
3、巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（）
参考答案和解析
正确
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两舱正确的3小时以上航班正确服务程序（）A、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水，小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒，热饮，咖啡茶点D、餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
对于泡沫分离技术中的泡沫，下列说法准确的是（）A、泡沫是由被极薄的液膜所隔开的许多气泡所组成的B、表面活性剂分子在溶液中的气泡表面排成双分子层膜C、在气泡表面亲油基指向溶液，亲水基指向气泡内部D、泡沫是由许多单分子层的气泡形成的聚集体
单选题对于泡沫分离技术中的泡沫，下列说法准确的是（）A泡沫是由被极薄的液膜所隔开的许多气泡所组成的B表面活性剂分子在溶液中的气泡表面排成双分子层膜C在气泡表面亲油基指向溶液，亲水基指向气泡内部D泡沫是由许多单分子层的气泡形成的聚集体
单选题巧克力是受人青睐的美食，下列关于巧克力说法错误的是（ ）。A巧克力中含有可可碱，对狗等动物来讲是有毒的B巧克力属于高热量食物，能够较快补充人体所需能量C巧克力应该远离潮湿和高温，在相对恒温环境下进行保存D巧克力是没有任何营养的糖类食品，只能满足人类口感需要
填空题在鲁迅笔下的知识分子形象中，有一类属于在封建科举制度下一心求功名的旧文人，除了《孔乙己》中的孔乙己外，还有（）中的陈士成等。