下列关于蔬菜中的维生素含量的描述正确的是（）A．根茎部含量较叶部高，嫩叶比老叶高，深色菜叶比浅色菜叶高B．叶部含量较根茎部高，嫩叶比老叶高，深色菜叶比浅色菜叶高C．叶部含量较根茎部高，老叶比嫩叶高，深色菜叶比浅色菜叶高D．根茎部含量较叶部高，嫩叶比老叶高，浅色菜叶比深色菜叶高

下列关于蔬菜中的维生素含量的描述正确的是（）

A．根茎部含量较叶部高，嫩叶比老叶高，深色菜叶比浅色菜叶高

B．叶部含量较根茎部高，嫩叶比老叶高，深色菜叶比浅色菜叶高

C．叶部含量较根茎部高，老叶比嫩叶高，深色菜叶比浅色菜叶高

D．根茎部含量较叶部高，嫩叶比老叶高，浅色菜叶比深色菜叶高

参考答案和解析
辣椒

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描述维生素K的食物来源错误的是（ ）。A.广泛分布于动植物食物中B.绿叶蔬菜中的含量比豆类高C.动物肝脏不含维生素KD.乳酪中也有维生素K
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下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（ ）。A.水果与蔬菜可相互替换B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果
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下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
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下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。A、水果与蔬菜不能相互替换B、加工的水果制品不能代替新鲜水果C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉
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下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。A、水果与蔬菜可相互替换B、果皮中的膳食纤维含量低于果肉C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D、加工的水果制品不能代替新鲜水果
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下列食物中，（）的维生素B1含量最高。A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果
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绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
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在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素E
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关于维生素E说法正确的是（）A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素ＥB、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂
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在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
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下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A、山药B、藕C、胡萝卜D、白萝卜
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下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
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蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
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下列关于蔬菜的描述，不正确的是（）。A、红马蹄水分含量高B、慈姑纤维少C、茭白含有草酸D、藕含有草酸，影响对钙的吸收
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下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）A、苋菜B、大白菜C、辣椒D、西红柿
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下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。A、 水果B、 禽肉C、 鱼肝油D、 蔬菜
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单选题下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。A水果与蔬菜可相互替换B果皮中的膳食纤维含量低于果肉C果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D加工的水果制品不能代替新鲜水果
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单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B根茎部均比叶部雏生素含量高C烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D烹调时要急火快炒
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多选题下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。A香蕉、芋头中含钾量较高B橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高C新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高D鲜豆类能够提供膳食纤维E豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇
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判断题蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低A对B错
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单选题下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A山药B藕C胡萝卜D白萝卜
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单选题在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）AB族维生素B维生素AC维生素DD维生素CE维生素E
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单选题下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
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单选题缺乏的维生素在下列食物中含量最丰富的是（　　）。A蛋类B蔬菜C粮谷类D动物内脏E豆类
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单选题下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。A 水果B 禽肉C 鱼肝油D 蔬菜
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单选题维生素A在下列食物中含量最丰富的是（）A豆制品B蔬菜C牛奶D猪肝
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单选题关于叶菜类的说法，错误的是 ( )A蛋白质含量较低B绿叶蔬菜中的维生素含量丰富C烟酸含量比豆类高D是膳食纤维的良好来源
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单选题下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。A水果与蔬菜不能相互替换B加工的水果制品不能代替新鲜水果C果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D果皮中的膳食纤维含量高于果肉
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