凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
大多数蛋白质的含氮量为A、6%B、10%C、15%D、16%E、20%
食物蛋白质中含氮量一般为()A.6%B.16%C.26%D.36%
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）9蛋白质。
关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有（）。 A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100%E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。A.0. 16B.3.0C.4.5D.6.25
蛋白质的含氮量为（）A、12%B、14%C、16%D、15%
蛋白质含氮量为（）A、5%B、15%C、6%D、16%
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.A、16B、16.25C、6.25D、16%
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）A、6%B、16%C、26%D、36%
食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、10B、12C、14D、16
一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。A、6.25B、16%C、61%D、2.65
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
各种蛋白质的平均含氮量一般为（）A、12%B、14%C、16%D、18%
大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
各种蛋白质的含氮量都接近（），即每克氮相当于6.25克蛋白质，6.25称为（）。
蛋白质中氮元素的平均含N量为（）A、8.0%B、6%C、3.4%D、16%
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
目前一般认为蛋白质的含氮量为（）A、16％B、30％C、40％D、50％E、80％
单选题食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A10B12C14D16
单选题食物蛋白质中含氮量一般为（）A6%B16%C26%D36%
单选题大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。A16B6.25C30D45
单选题蛋白质的含氮量为（）A12%B14%C16%D15%
单选题蛋白质含氮量为（）A5%B15%C6%D16%
单选题大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.A16B16.25C6.25D16%
填空题大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。