单选题大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()g蛋白质。A16B6.25C30D45
单选题
大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()g蛋白质。
A
16
B
6.25
C
30
D
45
参考解析
解析:
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关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有()。 A.大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为16%B.在任何生物样品中,每克氮相当于16g蛋白质(即16%×100),其折算系数为16C.在任何生物样品中,每克氮相当于6.25g蛋白质(即100÷16),其折算系数为6.25D.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%E.样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)÷6.25×100%
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的净利用率C、蛋白质的生物价D、蛋白质的功效比值E、氨基酸评分
氮平衡的计算公式是()。A、蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)B、食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25C、蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)D、食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)E、蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
单选题氮平衡的计算公式是( )。A蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)B食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25C蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)D食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)E蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
填空题大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为()%,如测得1g样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为()%。