一般把细胞中游离水冻结温度设定为-30℃，在实际冻存中以（）为预冻温度。A．-30℃~-70℃B．-40℃~-70℃C．-40℃~-80℃D．-30℃~-80℃
一般把细胞中游离水冻结温度设定为-30℃，在实际冻存中以（）为预冻温度。
A．-30℃~-70℃
B．-40℃~-70℃
C．-40℃~-80℃
D．-30℃~-80℃
参考答案和解析
-40 ℃ ~-70 ℃
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（慢冻法）抗冻试验，下列不正确的是（）A、冻结时温度应保持在-15～-20℃B、试件在箱内温度到达-15℃时放入C、装完试件，以温度降至-15℃时起算冻结时间D、冷冻箱（室）内温度均以其中心处温度为准
下列关于细胞冻存及复苏过程的描述错误的是（）A、细胞冻存的原则为快速冻存B、冻存液中含有8％二甲基亚砜C、每只冻存管中以冻存（1～1.5）×105个细胞为宜D、冻存的细胞提前一天换全培养液E、复苏时将冻存细胞从液氮中取出迅速投入42℃温水中速溶
慢冻法砼抗冻试验每次冻融循环中有关融化的要求，正确的有（）。A、冷冻结束后，应即加入温度为（18～20）℃的水，加水时间不应超过10minB、冷冻结束后，应即加入温度为100℃的热水，加水时间不应超过10minC、温控系统应确保在30min内，水温不低于10℃，且在30min后水温能保持在（18～20）℃D、箱内水面应至少高出试件表面20mm
果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）A、速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
单选题（慢冻法）抗冻试验，下列不正确的是（）A冻结时温度应保持在-15～-20℃B试件在箱内温度到达-15℃时放入C装完试件，以温度降至-15℃时起算冻结时间D冷冻箱（室）内温度均以其中心处温度为准
单选题下列关于细胞冻存及复苏过程的描述错误的是（）A细胞冻存的原则为快速冻存B冻存液中含有8％二甲基亚砜C每只冻存管中以冻存（1～1.5）×105个细胞为宜D冻存的细胞提前一天换全培养液E复苏时将冻存细胞从液氮中取出迅速投入42℃温水中速溶
单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）A速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃B速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃C速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
填空题食品冷藏温度一般是（），冻藏温度一般是（）。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有（）。