润滑油脂的氧化是指该油脂在使用和贮存过程当中,与空气接触产生化学变化,而物理性质不变。() 此题为判断题(对，错)。
白酒在储存的过程中发生哪些变化?() A、物理变化B、化学变化C、温度变化
油脂老化是指油脂因( )的影响,发生热聚合,热分解和热氧化的变化,从而使油脂粘度增稠,发热点下降,色泽变暗,起泡性增强的物理、化学变化过程。 A.时间长B.时间短C.低温D.高温
电介质在高温的作用下，可能发生明显的（）而导致热损坏。A、化学变化B、不可逆变化C、耐弧性差
粘土中所含铁杂质一般有哪些类型？并分析在不同的烧成气氛（氧化和还原气氛）下，铁杂质发生的物理化学变化以及对坯体外观的影响。
关于物理变化和化学变化，叙述正确的是（）A、物质发生物理变化时一定有化学变化。B、物质在发生学变化时一定有物理变化。C、物理变化改变了物质的组成。
物理爆炸过程不但发生物理变化，而且有可能发生化学变化。
原油和水在形成乳状液的过程中（）。A、发生化学变化B、既发生化学变化又发生物理变化C、发生物理变化D、什么变化也不发生
原油和水在形成乳状液的过程中（），故其物理性质与原油及水的性质不同。A、发生物理变化B、不发生物理变化C、发生化学变化D、不发生物理及化学变化
油脂会因不饱和脂肪酸（）的化学变化而酸败。A、自身氧化B、水解C、分解D、催化
油脂老化是指油脂因（）的影响，发生热聚合，热分解和热氧化的变化，从而使油脂粘度增稠，发热点下降，色泽变暗，起泡性增强的物理、化学变化过程。A、时间长B、时间短C、低温D、高温
白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。A、物理变化B、化学变化C、温度变化
面点生坯进入烤炉内受到高温的烘烤，淀粉和蛋白质就会发生重要的物理、化学变化，这些变化即为烤制面点由生变熟的原理。
将坯体经窑炉高温处理，使之发生一系列的物理化学变化而制得陶瓷的制品过程叫烧成。
润滑油脂的氧化是指该油脂在使用和贮存过程当中，与空气接融产生化学变化，而物理性质不变。
润滑油脂的氧化是指该油脂在使用和贮存过程当中，与空气接触产生化学变化，而物理性质不变。
油脂在高温下会发生哪些变化？会对油脂的品质造成怎样的影响？
食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
判断题润滑油脂的氧化是指该油脂在使用和贮存过程当中，与空气接触产生化学变化，而物理性质不变。A对B错
填空题食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
问答题油脂在高温下会发生哪些变化？会对油脂的品质造成怎样的影响？
问答题生料在窑内煅烧过程中发生哪些物理、化学变化？
判断题将坯体经窑炉高温处理，使之发生一系列的物理化学变化而制得陶瓷的制品过程叫烧成。A对B错