钙最好的食物来源是A.绿叶蔬菜B.蛋类食品C.粮谷类食物D.肉类E.奶及奶制品
A.霉变及真菌毒素污染B.微生物污染C.三废污染D.放射性污染E.化学性污染粮谷类食品最易发生，影响面最广泛的污染是
下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象（）。A、粮谷类和薯类B、奶类C、鱼肉禽蛋及豆类食品D、水果蔬菜E、大豆异黄酮
粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、苯丙氨酸D、赖氨酸
粮谷类食品不适宜在（）的环境中贮存。A、潮湿B、通风C、阴凉D、避光
粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中贮存。A、密封B、干燥C、潮湿D、高温
引起细菌性食物中毒的主要食品是（）A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类
粮谷类食品应强化的氨基酸是（）A、色氨酸B、组氨酸C、赖氨酸D、酪氨酸E、蛋氨酸
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是( )A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、亮氨酸
引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类食品
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）A、鱼肉类B、脂肪类C、碳水化物类D、淀粉类E、粮谷类
单选题引起细菌性食物中毒的主要食品是（ ）。A动物性食品B豆类食品C粮谷类食品D蔬菜类E水果类
多选题引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A动物性食品B豆类食品C粮谷类食品D蔬菜类食品
单选题粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和（）的环境中贮存。A密封B干燥C潮湿D高温
单选题粮谷类食品应强化的氨基酸是（ ）。ABCDE
单选题粮谷类食品中的第一限制性氨基酸是（）。A色氨酸B蛋氨酸C苯丙氨酸D赖氨酸
单选题粮谷类食品不适宜在（）的环境中贮存。A潮湿B通风C阴凉D避光
问答题当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面？
单选题钙的最好食物来源是（ ）。A肉类B蛋类食品C粮谷类食物D绿叶蔬菜E奶类食品
单选题粮谷类食品最易发生，影响面最广泛的污染是（ ）。ABCDE
多选题下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象（）。A粮谷类和薯类B奶类C鱼肉禽蛋及豆类食品D水果蔬菜E大豆异黄酮
问答题在世界范围内，蛋白类食品资源的开发与利用主要有哪些方面？