维生素D具有抗佝偻病作用，维生素E具有抗氧化作用。()
下列对抗氧化剂描述正确的是：（）A、普罗布考具有抗氧化的作用B、防止自由基对脂质的修饰C、维生素E具有抗氧化作用D、损伤血管内皮E、加速泡沫细胞脂质积累
下列微量元素中具有降血糖作用的是（ ）A、锌B、钙C、硒D、铬
下列具有抗氧化作用的矿物质是（）。A、钙B、硒C、磷D、钾
与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）。A、锌B、锰C、铜D、硒
下列关于棉酚说法正确的是。（）A、棉酚具有杀虫作用。B、棉酚具有防腐、抗氧化、抗聚合作用。C、棉酚具有镇咳作用。D、以上都对。
微量元素对中，铜和钼具有（）作用，而铅和砷具有（）作用。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
单选题具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）A钙B镁C磷D铁E锌
问答题影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什么？
单选题下列具有抗氧化作用的矿物质是（）。A钙B硒C磷D钾
单选题与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）A锌B锰C铜D硒
判断题微量元素硒和维生素E具有相似的抗氧化作用。A对B错
问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
多选题下列对抗氧化剂描述正确的是：（）A普罗布考具有抗氧化的作用B防止自由基对脂质的修饰C维生素E具有抗氧化作用D损伤血管内皮E加速泡沫细胞脂质积累
配伍题体内含量最丰富的微量元素是（）|具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）|可作为血浆凝血因子参与凝血过程的是（）|对神经、肌肉的兴奋性有镇静作用的是（）A钙B磷C镁D锌E铁