7、通过调研发现，实际烹调工作中造成食品不安全的常见的原因是：A．采购的食品原料本身不安全B．烹调加热未达要求C．食品在不当的温度下保存D．不良的个人卫生
7、通过调研发现，实际烹调工作中造成食品不安全的常见的原因是：
A．采购的食品原料本身不安全
B．烹调加热未达要求
C．食品在不当的温度下保存
D．不良的个人卫生
参考答案和解析
采购的食品原料本身不安全;烹调加热未达要求;食品在不当的温度下保存;不良的个人卫生
相关考题：
()发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的,应当依法采取停止网络交易平台服务等措施,确保网络食品经营者停止经营不安全食品。 A、网络运营单位B、网络食品交易第三方平台提供者C、消费者D、黑客
造成餐饮加工操作中发生未烧熟煮透的主要原因有()。 A.同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均B.解冻不彻底C.过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足D.加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足
《食品召回管理规定》中召回,是指食品生产者按照规定程序,对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品,通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式,及时消除或减少食品安全危害的活动。() 此题为判断题(对，错)。
下列哪些做法符合烹调安全要求（）A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C、食品应当烧熟煮透，加工时的中心温度不得低于70度。D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
餐饮业烹调安全要求：（）A、发现有腐败变质或感观性状异常的，不得进行烹调加工B、回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应C、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放
下列有关不安全食品的停止生产经营活动，说法正确的是（）A、食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，省级以上食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品B、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品C、网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品D、食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品
下列哪些做法符合烹调安全要求：（）。A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度。D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
多选题下列哪些做法符合烹调安全要求：（）。A烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度。D加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
单选题综合论认为造成事故的间接原因是（）。A直接造成人员伤害B人的不安全行为C物的不安全状态D管理缺陷