巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的要求是（ ）A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
牛奶的低温长时间巴氏消毒法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保持2秒
76～78 题共用选项：第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A、50～55℃B、55～60℃C、60～65℃D、65～70℃E、70～75℃
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。A、高温巴氏消毒法（85-90℃）B、低温巴氏消毒法（65℃）C、超高温消毒法（120-135℃）D、高温消毒法（100℃）
低温长时间巴氏消毒法为（）。A、在71～72℃保持15秒B、在63～65℃保持60分钟C、在63～65℃保持30分钟D、在132℃保持1～2秒，然后迅速冷却至10℃以下
低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。
巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。
小西饼的烤焙原则是（）A、高温短时间B、高温长时间C、低温短时间D、低温长时间
低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。A、135摄氏度，保持60分钟B、85摄氏度，保持30分钟C、62摄氏度，保持30分钟D、煮沸，保持15分钟
巴氏消毒法的要求是A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）A、低温短时间杀菌B、高温长时间杀菌法C、低温长时间杀菌D、高压长时间灭菌
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。A、60℃；30分钟B、63℃；20分钟C、63℃；30分钟D、65℃；30分钟
判断题巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。A对B错
单选题低温长时间巴氏消毒法为（）。A在71～72℃保持15秒B在63～65℃保持60分钟C在63～65℃保持30分钟D在132℃保持1～2秒，然后迅速冷却至10℃以下
单选题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）.A135℃，60minB100℃，15minC85℃，30minD62℃，30minE56℃，30min
单选题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。A135摄氏度，保持60分钟B85摄氏度，保持30分钟C62摄氏度，保持30分钟D煮沸，15分钟
单选题以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）A低温短时间杀菌B高温长时间杀菌法C低温长时间杀菌D高压长时间灭菌
单选题巴氏消毒法的要求是A用高温杀死病原菌B用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C用较低温度反复杀菌D冷热交换杀菌E用高温较长时间杀死细菌
单选题巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的更求是（ ）。A用高温杀死病原菌B用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C用较低温度反复杀菌D冷热交换杀菌E用高温较长时间杀死细菌
单选题低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A50～55℃B55～60℃C60～65℃D65～70℃E70～75℃
单选题湿热灭菌法中效果最好的是（ ）。A高压蒸汽灭菌B流通蒸汽灭菌C煮沸法D低温持续巴氏消毒法E高温瞬时巴氏消毒法
问答题低温维持巴氏消毒法，一般采用的温度和消毒时间是多少？
单选题酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。A高温巴氏消毒法（85-90℃）B低温巴氏消毒法（65℃）C超高温消毒法（120-135℃）D高温消毒法（100℃）
单选题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）A62℃保持30分钟B70℃加热30秒C75℃加热15秒D110℃加热5秒E135℃保持2秒