进行乳酸发酵的主要微生物是() A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、乳酸菌
发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。() 此题为判断题(对，错)。
果酒∶发酵∶水果A.书桌∶组合∶木材B.米酒∶磨制∶糯米C.照片∶显示∶屏蔽D.玉玺∶雕刻∶玉石
石头∶墓碑∶工艺品A.蜂蜜∶蜂王浆∶蜂胶B.高粱∶米酒∶醪糟C.树木∶纸张∶家具D.铁轨∶高铁∶地铁
啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度，素有“液体面包”的美称。
米酒，又叫酒酿，甜酒。用糯米酿制，是（）族传统的特产酒。
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。
发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。A、糯米粉B、粳米粉C、黄米粉D、籼米粉
钢铁量瓶用（）制成，既可用于（），又可（）。故也称两用瓶。
被现代誉为微生物学鼻祖、发酵学之父的（）首次证明酒精发酵是酵母菌所引起的。
简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。
发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、黄酒C、米酒D、苹果酒
酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌
单细胞蛋白（SCP）主要是指用（）细胞制成的微生物蛋白质。A、藻类B、蓝细菌C、霉菌D、酵母菌
填空题发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、（）、酵母菌。
多选题发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B黄酒C米酒D苹果酒
单选题用于面包发酵的主要微生物是（）A酵母菌B乳酸菌C醋酸菌D霉菌
单选题石头：墓碑：工艺品（ ）A蜂蜜：蜂王浆：蜂胶B高粱：米酒：醪糟C树木：纸张：家具D铁轨：高铁：地铁
填空题被现代誉为微生物学鼻祖、发酵学之父的（）首次证明酒精发酵是酵母菌所引起的。
单选题平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要，下面的描述正确的是（）。A在洗净的糯米中拌入酒药发酵B将浸泡后糯米蒸熟蒸烂，再拌入酒药发酵C糯米需要蒸熟而不蒸烂，冷却后拌入酒药发酵D制糯米酒糟用的酒药为绍（酒）药