进行乳酸发酵的主要微生物是() A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、乳酸菌

进行乳酸发酵的主要微生物是()

A、霉菌

B、细菌

C、酵母菌

D、乳酸菌


相关考题:

发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌

乳酸菌是属生物分类学名词,且能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称。

食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。

11、在蔬菜腌制过程中,微生物发酵作用主要为_____。A.酒精发酵B.醋酸发酵C.乳酸发酵D.柠檬酸发酵E.果胶酸发酵

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。  A.好气性发酵 B.厌气性发酵 C.兼性发酵 D.好厌间歇发酵A.好气性发酵 B.厌气性发酵 C.兼性发酵D.好厌间歇发酵

14、食品工业中常利用的微生物发酵有乳酸发酵、醋酸发酵、柠檬酸发酵、酒精发酵等。

6、酱油发酵过程中主要微生物有A.乳酸菌B.酵母菌C.曲霉D.毛霉

食品保藏的不完全生机原理是利用低浓度糖、盐的腌制发酵、微生物接种、培养有益微生物,建立起抑制腐败菌生长活动的新条件。如:乳酸发酵、醋酸发酵、酒精发酵等。()

在蔬菜腌制过程中,微生物发酵作用主要为_____。A.乳酸发酵B.酒精发酵C.醋酸发酵D.柠檬酸发酵