18、指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠
18、指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质，其二级结构主要是β折叠
参考答案和解析
B解析：指甲和毛发中的角蛋白是纤维状蛋白质,其二级结构主要是a螺旋。α-螺旋是蛋白质中常见的二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基（第n个）的羰基与多肽链C端方向的第4个残基（第4+n个）的酰胺氮形成氢键。在古典的右手α-螺旋结构中，螺距为0.54nm，每一圈含有3.6个氨基酸残基，每个残基沿着螺旋的长轴上升0.15nm。所以答案选B。
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下面关于蛋白多肽类药物结构特点的叙述不正确的是A、蛋白质结构中的共价键包括肽键和二硫键B、蛋白质结构中的非共价键维持蛋白质的高级结构C、三级结构是多肽链的折叠方式，包括螺旋与折叠结构等D、四级结构是指二个以上的亚基通过非共价键连接而形成的空间排列组合方式E、蛋白质的高级结构主要是由非共价键和二硫键来维持
下面关于蛋白多肽类药物结构特点的叙述错误的是A、蛋白质结构中的共价键包括肽键和二硫键B、蛋白质结构中的非共价键包括氢键、疏水键、离子键、范德华力和配位键等C、三级结构是多肽链的折叠方式，包括螺旋与折叠结构等D、四级结构是指二个以上的亚基通过非共价键连接而形成的空间排列组合方式E、蛋白质的高级结构主要是由非共价键和二硫键来维持。
关于蛋白质二级结构错误的叙述是( ) A、α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲均属二级结构B、稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键C、一些二级结构可构成模体D、多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布E、二级结构仅指主链的空间构象
下列有关β—折叠的叙述哪些是正确的？（）A、球状蛋白质中无β—折叠的结构B、β—折叠借链间氢键而稳定C、它的氢键是肽链的C=0与N—H间形成的D、α—角蛋白可以通过加热处理而转变成β—折叠的结构
下列哪些叙述符合β-折叠？（）A、只存在于纤维状蛋白质中B、是蛋白质的二级结构C、相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键D、在β-折叠中，所有的肽键都参与链间氢键的交联E、链间形成的氢键与肽键的长轴接近垂直
关于蛋白质二级结构的叙述，下列哪项是正确的？（）A、只有a-螺旋和β-折叠两种构象B、二级结构的各种类型均匀地分布在蛋白质中C、二级结构是多肽链的主链和侧链构象的总和D、由多肽内或多肽间周期性排列的氢键相互作用而形成a-螺旋或β-折叠
多选题下列有关β—折叠的叙述哪些是正确的？（）A球状蛋白质中无β—折叠的结构Bβ—折叠借链间氢键而稳定C它的氢键是肽链的C=0与N—H间形成的Dα—角蛋白可以通过加热处理而转变成β—折叠的结构
单选题关于β-折叠正确的说法是（）A只存在于α-角蛋白中B只有反平行式结构，没有平行式结构Cα-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋D主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层E肽平面的二面角与α-螺旋的相同
多选题下列哪些叙述符合β-折叠？（）A只存在于纤维状蛋白质中B是蛋白质的二级结构C相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键D在β-折叠中，所有的肽键都参与链间氢键的交联E链间形成的氢键与肽键的长轴接近垂直
单选题关于蛋白质二级结构错误的叙述是（）Aα－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲均属二级结构B稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键C一些二级结构可构成模体D多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布E二级结构仅指主链的空间构象
配伍题蛋白质的一级结构是指（）|蛋白质的三级机构是指（）|蛋白质的二级结构是指（）A蛋白质的氨基酸顺序B数条肽链之间相互作用形成的一个结构C不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象D蛋白质的糖链修饰E规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠
单选题关于蛋白质二级结构的叙述，下列哪项是正确的？（）A只有a-螺旋和β-折叠两种构象B二级结构的各种类型均匀地分布在蛋白质中C二级结构是多肽链的主链和侧链构象的总和D由多肽内或多肽间周期性排列的氢键相互作用而形成a-螺旋或β-折叠
判断题蛋白质主链的折叠形成由疏水作用维系的重复性结构称为二级结构。A对B错