食品添加剂环已基氨基磺酸钠是A、人工合成酸性防腐剂B、人工合成甜味剂C、人工合成碱性防腐剂D、着色剂E、发色剂
天然色素的优势是（ ）。A.安全性高B.稳定性高C.易着色D.色泽鲜艳
有机玻璃亚克力具有高光亮度、透明的质感，韧性好，不易破损，安全无毒，色泽鲜艳等特点。（）
酞菁绿是一种色泽鲜艳，遮盖力、着色力强，耐光性、耐候性优良的颜料。
人工色素和天然色素比较，其优点是（）。A、着色力强B、色泽稳定性好C、无毒D、A+B
从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
（）具有方便，快捷，色彩丰富，均匀，不用调色，笔触清晰富有表现力的特点。马克笔有（）两种，油性笔渗透力强，色彩饱和，鲜艳，可用（），水性笔色彩淡雅，柔和，容易与其他工具混合使用，马克笔的颜色是透明的，表现时应该按（）的步骤进行
合成色素的特点是（）A、性质稳定B、着色力强C、可任意调色D、成本较高E、毒性较低
着色渗透液中的红色染料应具有（）性能A、具有表面活性B、色泽鲜艳C、易溶解在溶剂中D、易与溶剂起化学反应E、b和c
着色渗透液中红色染料应（）。A、具有较小的表面张力B、色泽鲜艳C、易溶解在溶剂中D、具有较强的润湿能力
凹版印刷油墨中的色料应该满足（）要求。A、色泽鲜艳，着色力强，耐光性好B、体制轻，柔软，不易磨损印版滚筒C、分散性好D、性能稳定不易发生质变
墨的着色力强，使用量少，印刷性能良好。用有机颜料制成的油墨着色力强，表现为色彩鲜艳，饱和。
着色渗透液中的红色染料应具有色泽鲜艳、易溶解在溶剂中等性能。
虫胶红是（）A、防腐剂B、发色剂C、天然着色剂D、人工合成色素
相同色泽着色剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过（）A、0.5B、1C、2D、5
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。
可可着色剂在pH为（）左右稳定，pH大于（）时红色色泽较强，pH小于（）时黄橙色色泽较强，但（）本色不变。
填空题玻璃着色剂包括胶态着色剂、硫硒化物着色剂和（）。
多选题下列哪些属于食用合成色素的特点（ ）。A色彩鲜艳、性质稳定B着色力强
多选题下列对于食用色素描述正确的有（）A食用色素是一类能使食品着色的染料B天然色素的稳定性差、色泽鲜艳C合成色素稳定性好、着色力强D苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素
单选题着色渗透液中的红色染料应具有（）性能A具有表面活性B色泽鲜艳C易溶解在溶剂中D易与溶剂起化学反应Eb和c
多选题人工合成着色剂有（）。A柠檬黄B日落黄C姜黄D靛蓝E亮蓝
单选题天然着色剂与人工合成色素比较，安全性（ ）。A绝对安全B相对安全C安全性相等D安全性更低E安全性不定
多选题合成色素的特点是（）A性质稳定B着色力强C可任意调色D成本较高E毒性较低
多选题着色渗透液中红色染料应（）。A具有较小的表面张力B色泽鲜艳C易溶解在溶剂中D具有较强的润湿能力