下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是( )。A.白茶B.红茶C.乌龙茶D.绿茶E.黄茶
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.白茶
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是()。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥
白茶是不发酵的茶叶,加工过程中不揉捻,仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品有白毫银针、白牡丹和君山银针。( )
下列茶叶中,加工过程中有发酵工艺的是( )。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制
()是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、白茶
审评白茶,滋味出现青涩多见于加工(),或速度偏快A、萎凋翻动过多B、萎凋没有翻动C、萎凋时间不足D、萎凋时间不过长
()是新白茶区别于传统白茶的特有工序,是形成新白茶的褶条外形及色、味趋浓的重要工序A、自然萎凋B、揉捻C、轻发酵D、烘干机干燥
制法采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻等是()工艺特点A、传统白毫银针B、传统白茶C、新工艺白茶D、新工艺白毫银针
黑茶加工的关键工序是()。A、杀青B、揉捻C、萎凋D、发酵E、渥堆
红茶属全发酵茶类,基本工艺流程是萎凋、揉捻、干燥。
黄茶的制作工艺为()。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
黑茶的加工工艺为()A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
青茶加工制作的关键是()工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青
下列茶叶,加工过程中有半发酵工艺的是()。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是()。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
下面哪种茶不属于萎凋茶?()A、白茶B、黑茶C、红茶D、乌龙茶
各种白茶初加工相仿,特点是(),只有萎凋和干燥两个过程。
福建白茶的加工工艺为()。A、杀青、揉捻、干燥B、杀青、闷黄、干燥C、萎凋、拼堆、干燥D、萎凋、揉捻、干燥
红碎茶加工过程中,萎凋要求(),这样可以增强发酵时的多酚氧化酶活性,有利于茶黄素的形成和积累。A、适度重萎凋B、适度轻萎凋C、适度萎调D、过度萎调
青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。A、绿茶初制B、红茶初制C、白茶初制D、青茶初制
形成青茶品质特征的关键工序是()。A、萎凋B、做青C、发酵D、包揉E、烘干
下面哪种茶不属于萎凋茶?()A、白茶B、绿茶C、红茶D、海马宫茶
多选题下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是( )。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶