13、维生素E又名()酚,许多植物油的抗氧化能力强,与其中含有的维生素E有关。
13、维生素E又名()酚,许多植物油的抗氧化能力强,与其中含有的维生素E有关。
参考答案和解析
生育
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以下关于维生素E的说法错误的是A、又名α-生育酚醋酸酯B、天然维生素E都为右旋体,三个手性碳原子均为S构型C、维生素E对氧敏感D、维生素E具有抗不孕作用E、结构中的酯键在碱性条件下不稳定,易于水解生成α-生育酚
关于维生素E说法正确的是()A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素EB、维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂,能对抗损害细胞的有害化学物质,延缓衰老。C、水果中也含维生素E,但比蔬菜的维生素E含量要低D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调,还能帮助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂
填空题油脂抗氧化剂是指(),酚类物质抗氧化机理是因为酚是(),可以中断游离基的链传递,且()。当酚羟基邻位有大基团时,可(),抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多(),可淬灭()。
填空题维生素E的抗氧化能力与分子中()基多少有关.