动物卫生监督机构实施“瘦肉精”监测的环节不包括（）。A.屠宰过程中B.饲养环节C.产地检疫环节D.公路检查站监督环节
同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。A、头B、蹄C、内脏D、肝脏
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对，错)。
肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。
屠宰检疫时，解体后的( )应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。A.肉尸B.内脏C.头D.蹄
生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应，对同一头猪的( )等统一编号进行检疫。A.头B.蹄C.内脏D.胴体
主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（）A、致昏B、煺毛C、剥皮D、去头蹄劈半
屠宰检疫的有（）、（）环节。A、宰前B、宰中C、宰后
在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A、屠宰检疫B、宰前检疫C、同步检疫
生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫（）。
胴体重是肉羊宰杀后，立即去头、毛皮、血、内脏和蹄后静止25min后的躯体重。
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
关于教学过程中的“教学实施”环节，下列说法中不正确的是（）。A、它是一个相对独立的环节B、相对其它环节而言，它是一个最复杂的环节C、它是教学中的一个关键环节D、它是师生围绕着要达到的教学目标开展有意义的交互活动的环节
有关蹄匣的说法，正确的是（）A、蹄匣由表皮衍生而成B、蹄匣由真皮衍生而成C、蹄匣由皮下组织衍生而成D、蹄匣由表皮和真皮衍生而成E、蹄匣由表皮、真皮和皮下组织衍生而成
屠宰动物及加工、生产胴体、脂、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等叫动物产品的（）活动。A、生产B、经营
屠宰检疫时，解体后的（）应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。A、肉尸B、内脏C、头D、蹄
屠宰场设立的岗位有（）。A、宰前检疫岗B、头蹄检疫岗C、酮体检疫岗D、实验室检疫岗E、复检岗
剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）A、热鲜肉B、酮体C、冻结肉D、干枯肉
在动物检疫过程中，需要由官方兽医进行“瘦肉精”快速检测的环节是：（）。A、省内流通的动物产地检疫B、出省调运的动物产地检疫C、动物屠宰检疫D、动物运输环节
动物卫生监督机构实施“瘦肉精”监测的环节不包括（）。A、屠宰过程中B、饲养环节C、产地检疫环节D、公路检查站监督环节
牛屠宰检疫时，对蹄部检查，要检查蹄冠、蹄叉皮肤有无水疱、（）、烂斑、结痂等。A、溃疡B、出血C、肿大D、渗出
生猪屠宰检疫主要包括（）等内容。A、头蹄及体表检查B、胴体检查C、内脏检查D、旋毛虫检查
多选题同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）胴体等统一编号进行检疫。A头B蹄C内脏D肝脏
单选题主要用于偶蹄兽屠宰加工的过程是（）A致昏B煺毛C剥皮D去头蹄劈半
填空题生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫（）。
单选题剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）A热鲜肉B酮体C冻结肉D干枯肉
单选题在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A屠宰检疫B宰前检疫C同步检疫