下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是()。A.通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。B.利用此法测得食品中氮原子含量越高,表明蛋白质含量就越低。C.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4%。D.食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本也比较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用此法替代。

下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是()。

A.通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

B.利用此法测得食品中氮原子含量越高,表明蛋白质含量就越低。

C.每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4%。

D.食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本也比较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用此法替代。


参考答案和解析
利用此法测得食品中氮原子含量越高,表明蛋白质含量就越低

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