1、下列食品不是按照加工工艺分的是__ __。A．罐头制品；B．烟熏制品；C．发酵制品；D．饮料制品；

1、下列食品不是按照加工工艺分的是__ __。

A．罐头制品；

B．烟熏制品；

C．发酵制品；

D．饮料制品；

参考答案和解析
B

相关考题：

食品小作坊,是指从业人员较少、年生产加工规模较小、生产条件和工艺技术简单,在固定生产场所,按照一定工艺流程,从事传统、低风险食品生产加工的企业。() 此题为判断题(对，错)。
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生产有机食品对原料的要求不是很严格,但是要严格按照有机食品加工标准进行生产。() 此题为判断题(对，错)。
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下列有关工艺路线说法错误的是()。 A、工艺路线是说明各项自制件的加工顺序和标准工时定额的文件B、工艺路线不详细说明加工技术条件和操作要求C、工艺路线是一种工艺文件而不是计划文件D、工艺路线是一种计划文件而不是工艺文件
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食品生产加工企业必须按照有效的（）组织生产。A、批准文件B、产品标准C、工艺流程D、合同
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需要申请办理食品生产许可证的加工企业应具有（）。A、固定的厂房B、加工设备和设施C、工艺文件D、按照一定的工艺流程加工制作、分装
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（）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。A、食品加工助剂B、食品添加剂C、着色剂D、食品原料
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餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
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食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。A、食品添加剂B、食品添加剂（含食品加工助剂）C、包装D、工艺
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属于《审查通则》中规定的食品生产加工企业是（）。A、销售食品企业B、流动制作食品加工厂点C、现制现销企业D、有固定场所、相应生产加工设备工艺流程的制造企业
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《审查通则》规定：通则所称食品生产加工企业是指（）A、有固定场所B、相应的加工设备C、工艺流程D、加工制作销售食品
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食品加工工艺的改良方向?
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对于违反工艺制度的情况按照每项1分考核。
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下列按照概念范围大小排列正确的是：生产过程、（）、切削加工工艺过程、工序、（）工位。A、工艺过程；工步B、工艺过程；安装C、工艺过程；工作行程D、工作行程；安装
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良好操作规范一般是指规范食品加工企业（）、加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。
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为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。A、防腐和加工工艺B、防腐和抗氧化C、加工工艺和提高营养D、提高营养
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食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。
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简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
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速冻食品加工的3P条件是指（）A、食品原辅料的品质B、原料的产地C、冻结前后的加工工艺D、加工设备的质量E、食品包装
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食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？
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食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
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简述挤压膨化食品加工工艺流程。
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采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A、添加色素B、冷藏C、高温加工D、脱水E、盐腌
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酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
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多选题速冻食品加工的3P条件是指（）A食品原辅料的品质B原料的产地C冻结前后的加工工艺D加工设备的质量E食品包装
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填空题饼干是携带和食用较为方便的焙烤食品，其种类和花色很多。一般可按照加工工艺特点，分成以下四类：（）和其他（）饼干。
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问答题酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？
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问答题简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
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填空题食品工艺学是根据（）的原则，研究食品的（）的加工过程和方法的一门应有科学。
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