【单选题】在西餐结束之际可选用 以化解油腻A．香槟酒B．白葡萄酒C．红葡萄酒D．红茶

【单选题】在西餐结束之际可选用 以化解油腻

A．香槟酒

B．白葡萄酒

C．红葡萄酒

D．红茶

参考答案和解析
D

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西餐菜肴在形态上以()为主。 A、小块B、大块C、丝D、片
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西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()A女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D在西餐宴会上女主人是第一次序E在西餐宴会上男主人是第一次序
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在Word 2003中,每个段落()。A、以句号结束B、以用户输入Enter键结束C、以空格结束D、由Word自动设定结束
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西餐配菜以()()()菜肴为主。
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在Word中,每个段落()。 A、以空格结束B、以用户输入Enter键结束C、由Word自动设定结束D、以句号结束
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在西餐结束之际可选用()以化解油腻．A．香槟酒B．白葡萄酒C．红葡萄酒D．红茶
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在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。A、开胃品B、主菜C、甜品D、水果E、沙拉
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一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）A、正式宴会B、便宴C、冷餐酒会D、鸡尾酒会
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季节交替之际，应（）防止粮堆结露。A、春夏交替之际，应适时通风降低粮温、仓温以减小温差B、秋冬交替之际，应适时通风降低粮温、仓温以减小温差C、秋冬交替之际，做好仓房或粮堆密闭隔热D、春夏交替之际，做好仓房或粮堆密闭隔热
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（）咖啡有助于化解油腻，可帮助消化。
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在西餐中，当女主人铺开餐巾时表示（）A、结束用餐B、停止用餐C、开始用餐D、不想用餐
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在西餐结束之际可选用 （）以化解油腻A、香槟酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、红茶
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西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）
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西餐中，如果将餐巾放在椅子上，表示已结束进餐，服务员可以将餐具收走。
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在word中，每个段落（）。A、以句号结束B、以用户输入Enter结束C、以空格结束D、以word自动设定结束
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西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。
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西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、（），适用于新鲜蔬菜沙拉。
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西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。A、微甜B、汁爽C、微酸辣D、无油腻
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在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。A、腿上B、椅背上C、座椅上D、餐桌的左侧
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贺词与祝词略有区别：贺词有（）之意，往往在工作结束取得成绩时用以表示庆贺；祝词有（）之意，往往在工作开始之际以表示祝贺。
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西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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单选题西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。A古希腊西餐B中世纪西餐C古罗马西餐D古埃及西餐
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填空题贺词与祝词略有区别：贺词有（）之意，往往在工作结束取得成绩时用以表示庆贺；祝词有（）之意，往往在工作开始之际以表示祝贺。
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单选题属于西餐工艺的发展的是（）。A新设备开发B西餐原料的选用C营养组配科学严格D烹调方法别具一格
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填空题（）咖啡有助于化解油腻，可帮助消化。
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单选题在西餐结束之际可选用（）以化解油腻A香槟酒B白葡萄酒C红葡萄酒D红茶
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单选题在西餐中，当女主人铺开餐巾时表示（）A结束用餐B停止用餐C开始用餐D不想用餐
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