8、厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。（）

8、厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。（）

参考答案和解析
餐厅

相关考题：

厨房设计时,考虑到传菜的效率和安全,烹调间尽量与()在同一楼层。 A.热菜间B.酒水间C.餐厅D.烧烤间
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厨房设计时,分厨房要尽量与主厨房靠近。( ) 此题为判断题(对，错)。
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青霉素类药品分装与其他药品分装场所A．可以安排在同一建筑物内的不同楼层B．可以安排在同一楼层的两个不同房间C．不得安排在同一建筑物内D．可以安排在同一房间内的不同机台E．可以用同一机台轮换生产
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餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。A、靠近餐厅门口B、靠近厨房C、安静的角落D、餐厅中间显眼的位置
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无行李且有不轨嫌疑的客人在分房时应（）。A、安排朝向街道的房间B、集中在一个楼层C、安排在较低楼层D、尽可能安排在靠近楼层服务台的房间
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下列描述哪些是错的：（）A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。B、先到的客人应安排在离厨房近的地方，以便尽快上菜。C、残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。
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厨房设计时，考虑到传菜的效率和安全，烹调间尽量与（）在同一楼层。A、热菜间B、酒水间C、餐厅D、烧烤间
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厨房与餐厅如果相连，但无法避免地面高低差时，应尽量（）.
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（）尽量安排在同一楼层或相对集中的楼层。A、VIP客人B、商务客人C、旅游客人D、团队客人
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跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A、靠窗口或靠门口B、显眼位置C、均匀分配D、靠近餐厅
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为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）A、安排在同一楼层B、长边相连C、厨房围绕餐厅D、厨房置诸餐厅之中
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餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.
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下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是（）。A、情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置B、行动不便的老年人或残疾人，安排在靠门附近C、先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置D、餐厅客满时，婉言拒绝客人入内
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中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A、与相应餐厅要在同一楼层B、与验货处及时沟通要方便C、抽排烟气效果要好D、配份与烹调原料传递要便捷
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对于行动不便的老年人应安排在（）A、靠门附近B、靠近电梯C、靠近厨房D、中央位置
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接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。A、厨房B、入口C、通道D、窗户
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填空题厨房与餐厅如果相连，但无法避免地面高低差时，应尽量（）.
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填空题餐厅收集并向厨房反馈顾客对菜肴的评价和建议，时间一般安排在（）.
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多选题餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。A餐厅B酒吧C厨房D仓库
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单选题原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。A40mB20mC15mD30m
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单选题为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）A安排在同一楼层B长边相连C厨房围绕餐厅D厨房置诸餐厅之中
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单选题（）尽量安排在同一楼层或相对集中的楼层。AVIP客人B商务客人C旅游客人D团队客人
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多选题下列描述哪些是错的：（）A着装华丽的客人应安排在风景优美的角落，不受打扰。B先到的客人应安排在离厨房近的地方，以便尽快上菜。C残疾的客人应安排在远离门的位置，尽量挡住其残疾的部位。D带宠物的客人要告知不能进餐厅。
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单选题跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。A靠窗口或靠门口B显眼位置C均匀分配D靠近餐厅
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单选题对于行动不便的老年人应安排在()A靠门附近B靠近电梯C靠近厨房D中央位置
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单选题中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A与相应餐厅要在同一楼层B与验货处及时沟通要方便C抽排烟气效果要好D配份与烹调原料传递要便捷
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单选题下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是（）。A情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置B行动不便的老年人或残疾人，安排在靠门附近C先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置D餐厅客满时，婉言拒绝客人入内
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单选题无行李且有不轨嫌疑的客人在分房时应（）。A安排朝向街道的房间B集中在一个楼层C安排在较低楼层D尽可能安排在靠近楼层服务台的房间
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