食品工程原理要学习者能够获得解决以下几个方面的工程知识和能力:1、对食品工程过程和设备的();2、设备的设计;3、顺利操作和解决可能出现的问题;4、根据已经有的单元操作的知识和经验发展新的单元操作。
食品工程原理要学习者能够获得解决以下几个方面的工程知识和能力:1、对食品工程过程和设备的();2、设备的设计;3、顺利操作和解决可能出现的问题;4、根据已经有的单元操作的知识和经验发展新的单元操作。
参考答案和解析
三传理论;单元操作
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在食品工程原理课程中,注意介绍处理工程问题的方法,如()等,要认识到只有掌握了方法,才能去解决食品工程的技术问题。A、数学模型法B、物理方程法C、因次分析法D、经验公式法E、经验和半经验模型法
多选题在食品工程原理课程中,注意介绍处理工程问题的方法,如()等,要认识到只有掌握了方法,才能去解决食品工程的技术问题。A数学模型法B物理方程法C因次分析法D经验公式法E经验和半经验模型法