发酵生产中培养基的成分是（）。A、碳源氮源和水B、碳源氮源无机盐微量元素和水C、碳源硫源无机盐和水D、碳源氮源碱土金属元素和水
以葡萄糖为例简述细菌能量代谢过程中发酵途径的作用。
常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。
什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
从微生物、微生物的代谢途径和培养条件等方面讨论以木糖为碳源和以葡萄糖为碳源进行乙醇发酵时的差别。
发酵工业生产中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有机氮源，也有（）等无机氮液。
问答题以葡萄糖为例简述细菌能量代谢过程中发酵途径的作用。
问答题发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
问答题什么是碳源、氮源、碳氮比？微生物常用的碳源和氮源物质各有哪些？
判断题发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。A对B错
填空题发酵工业生产中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有机氮源，也有（）等无机氮液。
问答题在次级代谢产物发酵过程中，C长临和C合临随菌种的生理特性而变化情况的有哪些？
填空题发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。
问答题常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）