法式滤压壶的操作过程步骤三：用吧匙搅拌，使热水与咖啡粉混合均匀。在搅拌时，要顺时针方向均匀搅拌，吧匙不要与杯底接触，适当提高在杯的（）处。A．1/4B．1/3C．3/4D．2/3

法式滤压壶的操作过程步骤三：用吧匙搅拌，使热水与咖啡粉混合均匀。在搅拌时，要顺时针方向均匀搅拌，吧匙不要与杯底接触，适当提高在杯的（）处。

A．1/4

B．1/3

C．3/4

D．2/3

参考答案和解析
轻轻缓慢下移，并一压到底，防止咖啡渣通过滤网

相关考题：

调拌模型材料时，操作不当的是A、掌握好水粉比例B、用调刀均匀搅拌C、调拌时碗内放入适当的粉，再加入适量的水D、调拌中途，不得加入水或粉E、均匀搅拌后，放在震荡器上排出气泡
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配制木屑水泥止水材料时,(),直至手抓紧成团,放下散开,即为合格可用。 A.先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀B.先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀C.先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑D.分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀
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在醋酸电导率的测定中, 为使大试管中稀释后的醋酸溶液混合均匀, 下列说法正确的是 ( ) A.可用电极在大试管内搅拌B.可以轻微晃动大试管C.可用移液管在大试管内搅拌D.可用搅拌器在大试管内搅拌
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预缩砂浆的拌制需()。 A.先将称量好的砂、水混合搅拌均匀B.先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀C.先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀D.先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀
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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后( )，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A.不宜过久搅拌B.高速搅拌均匀C.适当多搅拌D.长时间低速搅拌
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作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
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关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）A、将适量咖啡粉放入下壶B、将滤网固定在上壶C、适当搅拌D、熄火、适时移开下壶
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服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
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调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
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用搅拌机搅拌饲料时，搅拌时间过长过短都会影响混合均匀度。
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刚刚煮好的咖啡如果太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌或者用嘴轻轻吹使之冷却。（）
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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A、不宜过久搅拌B、高速搅拌均匀C、适当多搅拌D、长时间低速搅拌
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在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
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制作意大利蛋清杏仁饼干时，加入杏仁粉后，动作要迅速、有力，尽快使杏仁粉与原物料搅拌均匀。
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配制沥青砂浆,在掺入填料时，应先徐徐倒入粉料，并边例边搅拌，粉料要撒开，以免结成粉团或粉块。然后加入砂于，搅拌均匀，即成沥青砂浆。
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预缩砂浆的拌制需（）。A、先将称量好的砂、水混合搅拌均匀B、先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀C、先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀D、先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀
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适当增大搅拌涡轮直径Di有利于均匀混合，可缩短混合时间。
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混凝土搅拌时间如何计算？为了使混凝土更均匀，用较长时间搅拌是否可以？
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在醋酸电导率的测定中，为使大试管中稀释后的醋酸溶液混合均匀，下列说法正确的是（）A、可用电极在大试管内搅拌B、可以轻微晃动大试管C、可用移液管在大试管内搅拌D、可用搅拌器在大试管内搅拌
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下列关于水泥芯样描述中反映搅拌均匀性正确的有（）。A、水泥土搅拌纹理清晰，无水泥粒块，则表明搅拌均匀B、水泥土搅拌纹理不连续，含水泥粒块且颗粒直径2cm，搅拌不够均匀C、水泥土搅拌纹理不连续，含水泥粒块且颗粒直径2cm，搅拌不够均匀D、水泥土无搅拌纹理，夹水泥块或较多水泥富集块，且水泥土结块颗粒直径2cm，搅拌不均匀
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搅拌对发酵的影响有（）。A、搅拌可以提高溶解氧B、搅拌可以降低溶解氧C、搅拌可以使物料混合均匀D、搅拌可以较少泡沫E、搅拌可以提高罐压
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吧匙的作用是（）。A、搅拌和调和饮料B、量酒C、拿取装饰物D、滤冰
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判断题服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）A对B错
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判断题配制沥青砂浆,在掺入填料时，应先徐徐倒入粉料，并边例边搅拌，粉料要撒开，以免结成粉团或粉块。然后加入砂于，搅拌均匀，即成沥青砂浆。A对B错
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多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
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单选题预缩砂浆的拌制需（）。A先将称量好的砂、水混合搅拌均匀B先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀C先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀D先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀
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多选题搅拌对发酵的影响有（）。A搅拌可以提高溶解氧B搅拌可以降低溶解氧C搅拌可以使物料混合均匀D搅拌可以较少泡沫E搅拌可以提高罐压
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单选题配制木屑水泥止水材料时，（），直至手抓紧成团，放下散开，即为合格可用。A先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀B先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀C先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑D分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀
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