( )研究的是系统从原始均匀的无序状态发展成为有序状态,或从一种有序结构转变为另一种有序结构,以及系统从有序到无序的演化过程。 A:相变理论B:耗散结构理论C:协同学理论D:突变理论
糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成（）的过程。
勾芡后淋明油的最佳时期是（）A、淀粉开始糊化之前B、淀粉糊化过程中C、淀粉完全糊化D、在淀粉糊化体系以外
礼仪的时空有序律的实质在于（）。A、礼仪活动的时间、空间有顺序B、礼仪的时间有序，空间无序C、礼仪是主客体存在等级D、礼仪的空间有序，时间是无序的
图书标题的结构可以分为（）。A、有序标题、无序标题、主标题B、有序标题、无序标题、主辅标题C、有序标题、无序标题、引标题D、有序标题、无序标题、副标题
淀粉颗粒（）、内部结晶区（），糊化愈困难；反之较易。
老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。
填空题淀粉的老化的实质是（），与生淀粉相比，糊化淀粉经老化后晶化程度（）。
填空题淀粉颗粒（），内部结晶区（），淀粉糊化愈困难；反之较易。
填空题糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成（）的过程。
填空题淀粉颗粒（）、内部结晶区（），糊化愈困难；反之较易。
多选题（）研究的是系统从原始均匀的无序状态发展成为有序状态，或从一种有序结构转变为另一种有序结构，以及系统从有序到无序的演化过程。A相变理论B耗散结构理论C协同学理论D突变理论
填空题已糊化的糊化醪，由于外界因素，温度降低后，会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶解的晶化状态，这个过程称为淀粉的：（）。
单选题淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。A从结晶转变成非结晶B从非结晶转变成结晶C从有序转变成无序D从无序转变成有序
判断题宏观有序、微观无序是网络信息资源的特点之一。A对B错
判断题老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。A对B错
多选题淀粉糊化后（）。A结晶结构被破坏B粘度降低C易于消化D粘度增大