硬质面包的口感有质地较硬、经久耐用、越吃越香、()的特点。A.香精浓厚B.醇香浓郁C.奇香浓重D.焦味浓重
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A.质地松脆B.质地软糯C.质地细腻D.质地坚硬
高程控制网的点位应选在()的地方或稳固的建筑物上。A.难于寻找B.质地疏松、较稳固C.质地松软、比较稳固D.质地坚硬、密实、稳固
荔浦秋芋角的风味特点是色泽金黄,(),质地松香带脆,馅香湿润可口。 A.软糯B.爽滑C.酥松D.表面呈蜂窝状
风味蛋糕具有风味独特,质地()的特点。 A.细密B.酥松C.松软D.光滑
虾油腌制品要求具有蔬菜的自然色泽,滋味鲜美,无咸苦味,( )。 A.质地柔软，无杂质B.质地细嫩，无杂质C.质地细腻，无杂质D.质地脆嫩，无杂质
紫菜呈叶状,藻体较宽,薄如蝉翼,色泽深褐,( )。 A.质地较粗B.质地粗老C.质地筋韧D.质地细嫩
海带呈长长的带状,藻体较宽,色泽深褐,( )。 A.质地较粗B.质地粗老C.质地筋韧D.质地细嫩
制作出来的黄油蛋糕应该色泽金黄,(),香甜可口,有黄油香味。 A、大小一致B、表面平整C、质地松软D、质地酥松
质地较硬、( )越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。A.口感结实B.经久耐嚼C.组织细腻D.促进肠胃运动
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。A.脆皮面包B.松质面包C.软质面包D.硬质面包
尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定( )的特点。A.塑性B.柔韧性C.弹性D.延伸性
硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。此题为判断题(对，错)。
硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的( )。A.组织构造B.柔韧性C.内部色泽D.质地
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。此题为判断题(对，错)。
下列哪类药物宜用洗法处理A.质地坚硬，水分难渗入的药材B.质地松软，水分易渗入的药材C.毒性药材D.质地坚硬，短时间水分不易渗入的药材E.质地疏松的叶类药材
锯刀切法可用于加工质地松软的、酥松的材料，如（）原料。A、面包B、熟肉C、黄瓜D、鸡腿
质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是（）的特点。A、脆皮面包B、松质面包C、软质面包D、硬质面包
硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。
硬质面包的质量标准要求是色泽金黄，质硬而甜香，不生糊。
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜香，不生糊。A、质地松软B、质地较硬C、质地松脆D、质地酥松
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。A、细密B、酥松C、松软D、光滑
质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。A、口感结实B、经久耐嚼C、组织细腻D、促进肠胃运动
制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。A、脆皮面包B、松质面包C、软质面包D、硬质面包
膏状类护肤品的特点是，色泽洁白、（）。A、质地松软B、质地密实C、质地粗D、质地细