果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。 A、合成果味B、合成果汁C、天然原果汁D、果混型
()饮料,色泽鲜艳,果香宜人,营养丰富。 A、果味饮料B、果粒饮料C、果汁饮料D、果混饮料
固体饮料最好用80℃～90℃左右的温开水冲调(50℃～60℃)。()
果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。 A、果味饮料B、果色饮料C、果形饮料D、果粒饮料
果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。 A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料
冬季脱色原料罐温度为（）℃。A、70～80B、75～80C、80～85D、75～85
工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。A、70~75℃B、75~80℃C、85~95℃D、100~105℃E、105~110℃
温度预约，温饮、热饮的预约温度为（）A、60℃、80℃B、60℃、85℃C、65℃、80℃D、65℃、85℃
大曲酱香型白酒的量水温度要求（）℃以上为好。A、80B、85C、90D、95
果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
杏仁露属于（）。A、果浆饮料B、原果汁饮料C、果粒饮料D、浓缩果汁
在无油干燥变压器时，温度不得高于（）℃。A、80B、85C、95
问答题固体饮料生产中常用的干燥方法，简述各自的特点？
单选题大曲酱香型白酒的量水温度要求（）℃以上为好。A80B85C90D95
填空题我国生产果香型固体饮料一般生产流程如下：（）。
填空题果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。
填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
判断题果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。A对B错