餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购 A餐饮部负责采购B厨房负责采购C管家部负责采购D厨房和管家部分工采购
招标采购计划管理的主要任务包括()。A、招标采购需求分析B、确定采购主体C、确定采购方式D、招标采购策略E、确定招标采购目标
设备可采取市场采购、向制造厂商订货或招标采购等方式进行采购，采购过程中的质量控制主要是（ ）及其工作计划中质量要求的确定。A.采购方式的选择B.采购厂商的选择C.采购方案的制定D.采购方案的审查
餐饮原料供货市场纷繁复杂，原料采购方法也多种多样，具体采购方法有（）、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。
采购管理功能模块中的基础数据管理模块主要用于设置企业采购的经营模式和组织原则，主要包括（）A、订货方式维护B、交货方式维护C、采购员维护D、退货原因维护
物资设备集中管理中，集中采购实施的主要采购方式不包括（）。A、公开招标B、协商议价C、比价采购D、直接购买
负责进货管理，包括运输方式选择、运输路线选择、运输跟踪、到货验收、成本核算等工作的的是采购管理中什么岗位的人完成的？（）A、进货管理员B、采购计划员C、采购员D、采购谈判员
对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。A、招标竞价采购B、成本加价采购C、加盟合作采购D、公开市场采购
采购原料方式的选择与控制有哪些（）A、公开市场采购B、分散采购C、无选择采购D、成本加价采购E、招标采购
饭店将属于同一类的各种原料、物资都向同一个供应单位购买，以节省大量开支的采购方式是（）。A、招标采购B、集中采购C、“一次停靠”采购D、合作采购
原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购方式是（）A、招标采购B、无选择采购C、合作采购D、成本加价采购
网上采购模型中的采购管理模块的功能包括（）。A、对于已通过的采购申请，邮件通知申请者。B、对于已通过的采购申请，提交给采购管理模块。C、制定年度或月份采购计划。D、接受企业ERP系统自动提交的原材料采购申请。
“为了减少采购、验收和财务处理的成本费用，饭店将原料进行归类，同类原料向一个综合报价较低的供应商购买。”这种采购方式被称为合作采购。（）
采购方式战略包括采购主体、采购技术、采购途径、联合方式等的选择。（）
招标采购项目管理中，其采购方式主要包括（）。A、询价采购B、竞争性谈判采购C、评价采购D、公开市场采购E、订价采购
多选题招标采购项目管理中，其采购方式主要包括（）。A询价采购B竞争性谈判采购C评价采购D公开市场采购E订价采购
单选题从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D集中采购
单选题物资设备集中管理中，集中采购实施的主要采购方式不包括（）。A公开招标B协商议价C比价采购D直接购买
多选题采购管理功能模块中的基础数据管理模块主要用于设置企业采购的经营模式和组织原则，主要包括（）A订货方式维护B交货方式维护C采购员维护D退货原因维护
单选题负责进货管理，包括运输方式选择、运输路线选择、运输跟踪、到货验收、成本核算等工作的的是采购管理中什么岗位的人完成的？（）A进货管理员B采购计划员C采购员D采购谈判员
单选题由供应商提供原料供饭店使用，按实际使用量结算的餐饮采购方式是（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D代销方式
单选题适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D代销方式
多选题招标采购计划管理的主要任务包括( )A招标采购需求分析B招标采购策略C招标采购主体D招标采购进度E确定采购方式
单选题对于批量大、数量多、价格高的餐饮原料，采购方式一般为（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D代销方式
判断题采购方式战略包括采购主体、采购技术、采购途径、联合方式等的选择。（）A对B错
判断题“为了减少采购、验收和财务处理的成本费用，饭店将原料进行归类，同类原料向一个综合报价较低的供应商购买。”这种采购方式被称为合作采购。（）A对B错