为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟E.40分钟
为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至100℃并持续多长时间
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟
E.40分钟
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为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A.121℃，5～8分钟B.加热100℃，l0～20分钟C.加热95℃，30～40分钟D.加热90℃，l小时E.加热80℃，2小时
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A．121℃，5～8分钟B．加热100℃，10～20分钟C．加热95℃，30～40分钟D．加热90℃，1小时E．力口热80℃，2小时
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16~36小时全部恢复，经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步判断这是一起A、沙门菌食物中毒B、蜡样芽孢杆菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、肉毒中毒E、变形杆菌食物中毒在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品B、肉类制品C、蔬菜D、米粉、米饭E、豆制品为了预防这种食物中毒的发生，食物食用前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟B、100℃加热10分钟C、100℃加热20分钟D、100℃加热30分钟E、100℃加热1小时
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒B、蜡样芽孢杆菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、肉毒中毒E、变形杆菌食物中毒在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品B、肉类制品C、蔬菜D、米粉、米饭E、豆制品为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A、100℃加热5分钟B、100℃加热10分钟C、100℃加热20分钟D、100℃加热30分钟E、100℃加热1小时
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A、121℃，5～8分钟B、加热100℃，10～20分钟C、加热95℃，30～40分钟D、加热90℃，1小时E、加热80℃，2小时
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为A.100℃加热5分钟B.100℃加热10分钟C.100℃加热20分钟D.100℃加热30分钟E.100℃加热1小时
预防副溶血性弧菌食物中毒的措施有（）A、海产品及各种熟制品应低温保存B、鱼、虾、蟹、贝类应烧熟煮透C、凉拌菜（如海蜇）要洗干净置于食醋中浸泡10分钟D、凉拌菜在沸水中漂烫数分钟以杀死细菌E、以上都是
填空题副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、（）三个主要环节。