一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多，他的血清胆面醇指标就越高。存在着一个界 限,在这个界限中，二者成正比。超过了这个界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血 清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的，大约是欧洲人 均胆固醇和脂肪摄入量的1/4。可见（ ）。 A.中国的人均胆固醇和脂肪摄人量是欧洲的1/2，但中国的人均血清胆固醇指标不一定 等于欧洲人的1/2B.如果把胆固醇和脂肪的摄人量控制在上述界限内，就能确保血清胆面醇指标的正常C.上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄人量得到降低D. 3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标
一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多，他的血清胆面醇指标就越高。存在着一个界 限,在这个界限中，二者成正比。超过了这个界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血 清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的，大约是欧洲人 均胆固醇和脂肪摄入量的1/4。
可见（ ）。
可见（ ）。
A.中国的人均胆固醇和脂肪摄人量是欧洲的1/2，但中国的人均血清胆固醇指标不一定 等于欧洲人的1/2
B.如果把胆固醇和脂肪的摄人量控制在上述界限内，就能确保血清胆面醇指标的正常
C.上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄人量得到降低
D. 3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标
B.如果把胆固醇和脂肪的摄人量控制在上述界限内，就能确保血清胆面醇指标的正常
C.上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄人量得到降低
D. 3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标
参考解析
解析：由“超过了这个界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指 标也会缓慢地有所提高”和最后一句话可以得知，A项说法正确；B项说法过于绝对，题目中并 没有涉及怎样确保血清胆固醇指标的主常的问题；题干中“可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入 量”降低的是在这个界限范围内的血清胆固醇指标而不是这个界限本身，据此C项错误;D项 则是对文段最后一句话的曲解，文段说的是这个界限相当于“欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的 1/4”，而不是说3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标。故本题的正确答案为A。
相关考题：
对于患有动脉粥样硬化性心脏病同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是A、限制总能量摄入B、脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜C、胆固醇摄入量应少于300mg/dD、饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%E、反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是( )。A.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康B.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下C.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用D.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E.高能量、高蛋白质H.N单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是( )。
一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多，他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限．在这个界限中，二者成正比。超过了这个界限，即使摄人的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的，大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄人量的1／4。可见：A．中国的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2，但中国的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2。B．如果把胆固醇和脂肪的摄入量控制在上述界限内，就能确保血清胆固醇指标的正常C．上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低D．3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标
单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）。A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质
高血压的饮食治疗是（）。A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质
单纯性高胆固醇血症（）。A、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐B、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/dC、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质E、高能量、高蛋白质
预防儿童青少年动脉粥样硬化膳食控制方案的主要内容是（）A、限制膳食中碳水化合物和蛋白质的摄入B、限制膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入C、限制膳食中不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入D、限制蛋白质和脂肪的摄入E、限制所有供热营养素的摄入
有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％E、豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
单选题高血压的饮食治疗是（）A限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E高能量、高蛋白质
单选题对于患有动脉粥样硬化性心脏病同时也是高胆固醇血症的患者，其膳食原则错误的是（）A限制总能量摄入B脂肪摄入以占总能量20%～25%为宜C胆固醇摄入量应少于300mg/dD饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的7%E反式脂肪酸的摄入量应低于总能量的1%
单选题单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）。A限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E高能量、高蛋白质
单选题有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是（ ）。A饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20％～25％E豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
多选题有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。A饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％E豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
单选题大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）A控制总脂肪的摄入量B适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量C限制饱和脂肪酸的摄入量D限制胆固醇的摄入量E限制磷脂的摄入量
单选题有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）。A饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用B不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下EEPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
单选题饮食治疗时应注意严格控制（）A胆固醇摄入 B总热能和脂肪的摄入 C胆固醇和脂肪的摄入D高糖类食物的摄入