可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。A.维生素BB.维生素CC.维生素ED.维生素DE.维生素K

可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。

A.维生素B
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素K

参考解析

解析:亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,从而表现出抗癌作用。

相关考题:

能阻断胺类亚硝基化的物质,最有效的是A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、苏氨酸E、脯氨酸

常见的烷化剂有( )A、烷基硫酸酯B、N-亚硝基化合物C、氮芥D、卤代亚硝基脲E、以上都是

为亚硝基脲类烷化剂( )。

能阻断亚硝基化的天然食品是刺梨。() 此题为判断题(对,错)。

合成N—亚硝基化合物,必须有何种物质存在A.胺类B.氮氧化物C.亚硝基化剂D.胺类与亚硝基化合物E.胺类与硝酸盐

油脂在高热反复使用的过程中主要产生的有毒物质是N一亚硝基化合物。( )此题为判断题(对,错)。

对亚硝基苯酚制备过程中的主要副产物是()、()、()、()、()等。

下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是()。A、水分B、蛋白质C、无机盐D、维生素

可以抑制亚硝基化过程的物质是()A、维生素B1B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K

以下关于硒的说法错误的是()A、硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌B、硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌C、亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤D、硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用E、硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润

合成亚硝基化合物的前体物质为()和()。

化妆品中所含的亚硝基二乙醇胺属于()A、无毒类物质B、高毒类物质C、微毒类物质D、致突变性物质E、致癌性物质

不属于烷化剂类的抗肿瘤药物的结构类型是()A、氮芥类B、乙撑亚胺类C、亚硝基脲类D、甲磺酸酯类E、硝基咪唑类

下列各类物质中不属三大致癌物质的是()A、黄曲霉毒素B、N—亚硝基化合物C、苯并芘D、大肠杆菌

虾肉表皮睥红色物质是()。A、亚硝基肌红蛋B、硝基肌红蛋白C、虾表素D、虾青素与肉质结合的色素蛋白

卡莫司汀的化学名是()。A、1,3-双-(β-氯乙基)-1-亚硝基脲B、1,3-双-(α-氯乙基)-1-亚硝基脲C、1,1-双-(α-氯乙基)-3-亚硝基脲D、1,1-双-(β-氯乙基)-3-亚硝基脲E、1,3-双-(β-氯乙基)-1-硝基脲

增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是()A、减少亚硝酸的摄入B、阻断亚硝基化反应C、抑制胃内硝酸盐还原菌的活性D、增加亚硝酸盐的排出E、以上都不是

单选题常见的烷化剂有()A烷基硫酸酯BN-亚硝基化合物C氮芥D卤代亚硝基脲E以上都是

单选题苯胺、硝基苯、亚硝基苯三种物质在XPS谱上N的动能峰从小到大顺序是()A硝基苯亚硝基苯苯胺B苯胺硝基苯亚硝基苯C亚硝基苯苯胺硝基苯D苯胺亚硝基苯硝基苯

问答题为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质?

单选题可以抑制亚硝基化过程的物质是()A维生素B1B维生素CC维生素DD维生素EE维生素K

单选题增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是(  )。A减少亚硝酸的摄入B阻断亚硝基化反应C抑制胃内硝酸盐还原菌的活性D增加亚硝酸盐的排出E以上都不是

填空题合成亚硝基化合物的前体物质为()和()。

单选题能阻断胺类亚硝基化的物质,最有效的是()A维生素ABB族维生素C维生素CD苏氨酸E脯氨酸

单选题为亚硝基脲类烷化剂(  )。ABCDE