诃子中的鞣质属于()。A.鞣红B.缩合鞣质C.单宁D.没食子酸鞣质E.逆没食子酸鞣质
下列属于增稠剂的是()A.亮蓝B.没食子酸丙酯C.琼脂D.新红
我国常用的食品抗氧化剂有A．苯甲酸、山梨酸、丙酸B．糖精、甘草、甜味菊甙C．硝酸盐、亚硝酸盐D．硫磺、亚硫酸钠E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
缩合鞣质与酸作用的产物是A．没食子酸B．逆没食子酸C．鞣红D．黄烷-3-醇E．黄烷-3，4-二醇
我国常用的食品甜味剂有A．苯甲酸、山梨酸、丙酸B．糖精、甘草、甜味菊甙C．硝酸盐、亚硝酸盐D．硫磺、亚硫酸钠E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
缩合鞣质与酸作用的产物是A．没食子酸B．儿茶素C．逆没食子酸D．糖与没食子酸E．鞣红
我国允许用作漂白剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫黄、亚硫酸钠E.甘草、甜叶菊苷
以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、二丁基羟基甲苯D、异山梨酸钠E、丙酸钙
我国允许用作抗氧化剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫黄、亚硫酸钠E.甘草、甜叶菊苷
发色剂是A.没食子酸丙酯B.苋菜红C.山梨酸钾D.亚硫酸钠E.亚硝酸钠
A.硝酸盐、亚硝酸盐B.糖精、甘草、甜味菊苷C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯食品抗氧化剂有( )。
A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯食品发色剂有( )。
以下不是抗氧化剂的是A.没食子酸丙酯B.丁基羟基茴香醚C.二丁基羟基甲苯D.异山梨酸钠E.丙酸钙
缩合鞣质与酸作用的产物是A. 没食子酸B. 儿茶素C. 逆没食子酸D. 鞣红E. 表儿茶素
A.没食子酸鞣质B.逆没食子酸鞣质C.鞣红D.缩合鞣质E.复合鞣质大黄中的鞣质属于
下列不属于水溶性抗氧剂的是A.亚硫酸钠B.硫代硫酸钠C.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E.二巯丙醇
食物抗氧化剂包括（）。A、BHAB、BHTC、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯E、异抗坏血酸钠
食品抗氧化剂有（）。A、硝酸盐、亚硝酸盐B、糖精、甘草、甜味菊苷C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
抗氧化剂是（）A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠
我国常用的食品抗氧化剂有（）A、苯甲酸、山梨酸、丙酸B、糖精、甘草、甜味菊甙C、硝酸盐、亚硝酸盐D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
发色剂是（）A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠
多选题食物抗氧化剂包括（）。ABHABBHTC焦亚硫酸钠D没食子酸丙酯E异抗坏血酸钠
单选题食品抗氧化剂有（）。A硝酸盐、亚硝酸盐B糖精、甘草、甜味菊苷C苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D硫磺、亚硫酸钠E没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
单选题发色剂是（）A没食子酸丙酯B苋菜红C山梨酸钾D亚硫酸钠E亚硝酸钠
单选题下列属于食品抗氧化剂的有（）。A苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B糖精、甘草、甜味菊苷C硝酸盐、亚硝酸盐D硫磺、亚硫酸钠E没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
单选题抗氧化剂是（）A没食子酸丙酯B苋菜红C山梨酸钾D亚硫酸钠E亚硝酸钠
单选题我国常用的食品抗氧化剂有（）A苯甲酸、山梨酸、丙酸B糖精、甘草、甜味菊甙C硝酸盐、亚硝酸盐D硫磺、亚硫酸钠E没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯