下列不属于食品卫生学研究范围的是()。 A、稳定食品质量B、保护食用者安全C、如何合理膳食D、食品的成本核算
食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了( )A、食品价格B、食品的卫生质量C、食品的可食用性D、食品的外观质量E、食品的形状
在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节，混入外来的有害物质并超过规定的标准，称为()。A.食品污染B.食品营养C.食品污物D.食品感染
以下说法正确的选项有（ ）。A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准D.以上选项都错误
大肠菌群的卫生学意义之一是A．食品清洁状态的标志B．食品腐败变质的标志C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染D．食品受到各种致病微生物污染的标志E．预测食品耐储藏的期限
用来研究食品中有害因素与人体健康的关系及预防措施,以稳定食品卫生质量,保护食用者安全的学科,称为()。 A、食品营养学B、膳食结构C、食品卫生学D、食品卫生法
酱卤肉制品容易出现的质量安全问题() A.食品添加剂超量、苯并(a)芘及微生物污染B.食品添加剂超量及微生物污染C.食品添加剂超量，产品氧化，酸败及污染D.重金属超标
以( )为目的的食品添加剂叫食用色素。 A.增加食欲B.提高食品售价C.提高食品质量D.食品着色
食用色素是以( )为目的的食品添加剂。 A.提高食品质量B.食品着色C.提高食品质量D.增加食欲
根据《新资源食品管理办法》属于新资源食品的是A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物B.从动物、植物中分离的在我国有食用习惯的食品原料C.从微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料D.在食品加工过程中使用的微生物新品种E.因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料
食品企业清洗消毒的目的是A．防止微生物和病毒污染食品B．保证产品安全卫生C．防止微生物和病毒污染环境D．维护消费者利益E．保护人民身体健康
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。A.原材料采购运输应符合卫生要求B.设备的清洗、消毒和改造C.合理设计和布局食品生产厂D.卫生和质量检验
低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖SXB 低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
菌落总数的食品卫生学意义是A.食品清洁状态的标志B.食品受到粪便污染的标志C.食品受到致病菌污染的标志D.食品发生轻度腐败变质的标志E.食品失去食用价值的标志
菌落总数是指A.作为食品清洁状态的标志B.代表食品中细菌污染的数量C.以上都是D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标E.预测食品耐储藏期限
下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康的关系及其预防措施从稳定食品卫生质量（）的学科。A、保护食用者安全B、制定食品价格C、保护生产者安全D、维护产品信誉
菌落总数的食品卫生学意义是（）。A、食品受到粪便污染的标志B、食品发生轻度腐败变质的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品清洁状态的标志E、食品失去食用价值的标志
食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为（）A、食品污染B、食品安全C、食品防护D、食品营养E、食品卫生
《食品安全法》规定的（）公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。
食品质量安全是指质量状况对食用者健康、安全的保证程度，它包括食品的理化、感官、卫生、标签等多项内容。
食品的微生物污染，一方面降低了（ ），另一方面对食用者造成危害。A、食品价格B、食品的卫生质量C、食品的可食用性D、食品的外观质量
单选题食品的微生物污染，一方面降低了（ ），另一方面对食用者造成危害。A食品价格B食品的卫生质量C食品的可食用性D食品的外观质量
单选题食品按照预期用途进行制备、食用时，不会对消费者造成伤害称为（）A食品污染B食品安全C食品防护D食品营养E食品卫生
多选题下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D能反应食品的清洁程度E能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度
单选题菌落总数的食品卫生学意义是（）A食品受到粪便污染的标志B食品发生轻度腐败变质的标志C食品受到致病菌污染的标志D食品清洁状态的标志E食品失去食用价值的标志
单选题食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）A食品价格B食品的卫生质量C食品的可食用性D食品的外观质量E食品的形状