下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度

下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有（）

  • A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量
  • B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果
  • C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求
  • D、能反应食品的清洁程度
  • E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度

相关考题：

我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指标有两种（类）：菌落总数、大肠菌群。
查看答案
微生物的发现者是（）A、斯巴兰扎尼B、列文虎克C、巴斯德D、施旺
查看答案
空肠弯曲菌对冷敏感，对热不敏感。
查看答案
滑动细菌依靠（）进行滑行运动。A、菌体蠕动B、鞭毛C、菌毛D、芽孢
查看答案
菌落总数、霉菌、酵母记数以MPN/100g或100ml计算。
查看答案
食源性肠道传染病的特征（）A、潜伏期短B、不一定有明显的消化道症状C、出现明显的消化道症状D、潜伏期长
查看答案
我国尚无食源性寄生虫限量标准。
查看答案
热门标签